ギュファン・エナンGuffens Heynenマコンの常識を変えた造り手 名実ともにシャルドネのトップドメーヌであるギュファン・エナン。当主のジャン・マリー・ギュファンは、それまで「安いワイン」というイメージだったマコンを、高品質なワインを生み出す産地として、世界中に知らしめた立役者です。ジャン・マリーは、1980年代にベルギーよりブルゴーニュへ移住。マコンの醸造学校でワイン造りを学び、その後小さなドメーヌを購入し、自らの造ったワインをリリースするようになりました。「型破り」「唯一無二」という言葉がぴったりの彼は、アーティストともいえる天性のセンスを発揮し、瞬く間に愛好家に知られる存在となります。 「果実の重さはいらない。必要なのは削ぎ落とされた美しさだ」という言葉の通り、醸造は可能な限りシンプルな方法で行われています。その年のブドウの状態に合わせて、細かな調整を行うなど「凝り性」と言われる彼のこだわりで、それぞれのワインの個性が際立ち、高い品質の味わいが生み出されるのです。 フランスの評価誌でも毎年最高評価を獲得し、グラン・クリュを凌ぐ品質とまで絶賛されています！ パワフルなエネルギーが詰まった味わいは、決してガストロノミックとは言えませんが、ひと口飲めば圧倒されること間違いなし！ 抜群の完成度を誇ります。 ワイングロッサリーでセミナーを開催していただきました ワイングロッサリー京都本店まで足をお運びいただき、当主ジャン・マリー・ギュファンさんご自身によるセミナーを開催していただきました！ 自社畑で造る「ギュファン・エナン」、買いブドウで造るネゴシアンの「ヴェルジェ」、それぞれが南仏で手がける「ギュファン・オ・シュッド」、「ヴェルジェ・デュ・シュッド」、いずれもジャン・マリーさんの情熱と妥協のない取り組みによって、変わらぬ素晴らしさを持っていることをスタッフ一同実感しました。綺麗な酸とミネラルの結晶とも言えるこの純粋な世界観を皆様もぜひお楽しみください！ |
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