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HOME > ビオ・ワイン Bio Wine > ビオロジック オーガニック  biologique organic

化学肥料や農薬を使用しない有機農法

1980年の農業基本法において、フランスで初めて正式にビオロジック農法が認められました。2009年1月1日からEUレベルでの生産規則の統一が強化され、輸入産品にも同じ要求が課されるようになりました。有機肥料を使用する場合は、EUで認証されたものだけを使用し、病害予防にはボルドー液やBT剤などの自然に存在する物質を用いた薬剤を使うことが許可されています。具体的な農法としては、不耕起栽培・ドライファーミング・自然農法などがあり、より良いブドウを造るために様々なアプローチが行われています。こちらも生産者によって考え方が異なり、使用許可が出ていても「ボルドー液を使用することは土壌に悪影響を及ぼす」という意見をもつ生産者もいます。

※EUではビオとオーガニックは同意義とされていますが、日本においてオーガニックとは「有機の」という意味で、JAS規格で認証されたものだけがその名称を使用することができます。これに対し「ビオ」「自然派」「ナチュール」の名称はJAS規格で制限されていないので、自由に使用することができます。以上の理由から、日本国内においてはビオとオーガニックは違うものとして扱われています。

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ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er クロ・サン・ジャン ルージュ 2016

ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er クロ・サン・ジャン ルージュ 2016

通常8,330円(税抜)→
WG価格7,840円(消費税込:8,624円)

偉大なフィネスを備えた赤を生む1級畑! 一級畑クロ・サン・ジャンは粘土質が多く、シャサーニュで最も偉大なフィネスを備えた赤ワインができるといわれています。ヘルシーな酸と心地よいミネラルがワインに程よい緊張感を与え、深みのあるテクスチャーを感じる口当たり。力強さと緻密さが共存するエレガンスあふれる1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ロメオ・デル・カステッロ アレグラコーレ 2016

ロメオ・デル・カステッロ アレグラコーレ 2016

通常4,000円(税抜)→
WG価格3,760円(消費税込:4,136円)

吸い込まれるような透明感の美しい味わい 硬質なミネラルあふれるワイナリーの代表作。美しいミネラルが口いっぱいに広がり、かすかな甘みが余韻の中に感じられます。吸い込まれるような透明感のある果実味、質感、美しさに心が満たされる1本です。
品種:ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カプッチョ 赤・ミディアムフルボディ

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フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2016

【ご好評につき20%オフ販売延長!】
フォリウム・ヴィンヤード ピノ・ノワール 2017

通常4,500円(税抜)→
WG価格3,600円(消費税込:3,960円)

徹底した収量制限から造られるチャーミングな味わい ラズベリーなど赤い果実の香りや、ドライハーブ、スパイスの風味も感じられます。アメリカンチェリーなどの果実味となめらかなタンニンが、しっかりとした酸とバランスよく調和した、チャーミングな仕上がり。ステーキやローストポークなどのお料理と相性抜群です!
品種:ピノ・ノワール100%  赤・ミディアムフルボディ

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フォリウム・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン リザーヴ 2016

フォリウム・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン リザーヴ 2019

通常4,300円(税抜)→
WG価格3,840円(消費税込:4,224円)

溌剌とした酸が特徴のリザーヴ 淡いレモンイエローの色調で、レモンやグレープフルーツの皮、白い花の香りとスモーキーなニュアンスも感じられます。白桃、グレープフルーツ、木苺などの果実味があり、溌剌とした酸がタイトなストラクチャーをもたらしています。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%  白・辛口

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フォリウム・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2018

フォリウム・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2019(日本人生産者特集)

通常3,800円(税抜)→
WG価格3,560円(消費税込:3,916円)

美しい果実味が魅力的なスタンダードキュヴェ マールボローのソーヴィニヨン・ブランの特徴であるトロピカルフルーツのニュアンスやストーンフルーツ、グリーンアップルの風味と、とても美しい果実味が魅力的。親しみやすく、どなたにもお楽しみいただけるフォリウムのスタンダードキュヴェです!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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サットラーホフ ガムリッツァー ソーヴィニヨン・ブラン 2018

【セミナー動画紹介ワイン】
サットラーホフ ガムリッツァー ソーヴィニヨン・ブラン 2018

通常3,580円(税抜)→
WG価格3,220円(消費税込:3,542円)

リピーター続出の大人気ソーヴィニヨン・ブラン! 果実味、酸、ミネラル、ボディのすべてのバランスが秀逸で、オーストリアならでは品質の高さが感じられる1本! 毎年リピーターが続出の大人気ソーヴィニヨン・ブランです! お魚料理や蒸した野菜、アスパラガスなど、春夏のお食事に合わせてお楽しみください♪
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フィリップ・パカレ ピュリニィ・モンラッシェ 2015

【約20%オフ!】
フィリップ・パカレ ピュリニィ・モンラッシェ 2018

通常15,400円(税抜)→
WG価格12,200円(消費税込:13,420円)

芳醇でバランスのよい味わい ライムなどの繊細な風味があり、ふくよかな果実味、しっかりとしたミネラルも感じられます。芳醇でバランスのよい味わい、美しい余韻をお楽しみください。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ドメーヌ・トマ・モレ バタール・モンラッシェ 2017

ドメーヌ・トマ・モレ バタール・モンラッシェ 2017

通常47,000円(税抜)→
WG価格45,120円(消費税込:49,632円)

エレガントなニュアンスも加わったリッチなグラン・クリュ トーストやハチミツ、アーモンドの香りがあり、リッチさや味わいの力強さはプルミエ・クリュよりもさらにしっかりと感じられます。若いうちからパワフルさやストラクチャーがはっきりとあり、バタールのリッチさの中にエレガントなニュアンスも加わったスタイル。熟成を重ねて、その魅力は最高潮に達します。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール 2016(オーストリアフェア2018)

ヨハネスホーフ・ライニッシュ ピノ・ノワール 2018

通常3,000円(税抜)→
WG価格2,740円(消費税込:3,014円)

安定感のあるピノ・ノワールのお手本的キュヴェ オークの大樽で熟成され、ラズベリーやブラックベリー、キャラメルなどの香りが広がります。熟した果実味が存分に感じられ、濃密さ、豊かさ、凝縮感の3拍子と、ピノ・ノワールのお手本とも呼べるような仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・デュジャック モレ・サン・ドニ 2018

ドメーヌ・デュジャック モレ・サン・ドニ 2018

通常12,000円(税抜)→
WG価格11,520円(消費税込:12,672円)

デュジャックを知るならまずこの1本から! さくらんぼ、オレンジの皮、スパイスの魅力的なアロマが漂います。しなやかな口当たりで、きめ細かなタンニンと洗練されたストラクチャーが感じられ、繊細かつ濃縮感のあるエレガントな味わいです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ラッキー No.9 23nd エディション NV

ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ラッキー No.9 23rd エディション NV

通常2,300円(税抜)→
WG価格2,160円(消費税込:2,376円)

様々な品種をブレンドした親しみやすい味わい! スパイシーかつフローラルな香りで、柑橘類のあふれるような果実味、ソフトな甘みのあるトロピカルでみずみずしい風味が広がります。フィニッシュはクリーンでさわやかです。様々なお料理と合いますが、タイカレーやタンドリーチキンなどスパイシーなお料理とは特に相性抜群!
品種:セミヨン、リースリング、ピノ・グリ、ミュラートゥルガウ、ゲヴュルツトラミネール、アーリー・ミュスカ、シャルドネ、ミュスカ・カネッリ 白・辛口

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リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・サン・ヴィセンテ 2011.

レメリュリ リンデス・デ・レメリュリ ヴィニエドス・デ・サン・ヴィセンテ 2014

通常2,800円(税抜)→
WG価格2,680円(消費税込:2,948円)

テロワールを反映した豊かで力強いキュヴェ 力強い果実味と角の取れた豊かなタンニンが、しなやかな酸味と見事に調和し、まるでジュヴレ・シャンベルタンを彷彿させる男性的で力強い仕上がりとなっています。
品種:テンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ、ヴィウラ 赤・フルボディ

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ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ピノ・ノワール 2015(アメリカフェア2017)

ソーコル・ブロッサー エヴォリューション ピノ・ノワール 2017

通常2,850円(税抜)→
WG価格2,680円(消費税込:2,948円)

デイリーワインにぴったりのピノ・ノワール こちらのエヴォリューション ピノ・ノワールは、ジューシーで絹のようになめらかな飲み心地と、若々しいピノ・ノワールの果実味を存分に楽しめるキュヴェです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムボディ

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ボット・ゲイル リースリング レ・ゼレマン 2014(アルザスフェア2016)

ボット・ゲイル リースリング レ・ゼレマン 2018

WG価格2,860円(消費税込:3,146円)

洗練を極めた、アルザスの飲む芸術! 柑橘系の果実や花の香りが優雅に広がり、ミネラリーで、ピュアで繊細な酸もあり、気品を感じさせる仕上がりです。上品なアルザス品種の個性を、よりデイリーに楽しむシリーズです。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ドメーヌ・デュジャック ジュヴレ・シャンベルタン 1er オー・コンボット 2017

ドメーヌ・デュジャック ジュヴレ・シャンベルタン 1er オー・コンボット 2017

通常27,000円(税抜)→
WG価格25,920円(消費税込:28,512円)

他の1級畑とは一線を画す高いポテンシャル 斜面下部にはシャルム・シャンベルタンが位置し、ジュヴレらしいストラクチャーを備えています。カシスリキュールやチェリーのような果実の香り、新樽熟成によるバニラのアロマが調和しています。口当たりはソフトで、ふくらみのある味わいですが、口中に広がるアロマは果実味に富み、コショウのようなスパイシーさも感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ドメーヌ・デュジャック シャルム・シャンベルタン 2018

ドメーヌ・デュジャック シャルム・シャンベルタン 2018

通常38,000円(税抜)→
WG価格36,480円(消費税込:40,128円)

肉付きがよい果実味豊かなスタイル シャルム・シャンベルタンは、シャルム(0.31ha)とマゾワイエール(0.39ha)をアッサンブラージュしたものです。熟したダークチェリーやブラックベリーのアロマが広がります。 シャルムの名にふさわしく、飲み込んだ後の余韻の長さは秀逸で、肉付きがよい果実味豊かなスタイルです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セガン・マニュエル ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2013

セガン・マニュエル ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2018

通常3,300円(税抜)→
WG価格3,160円(消費税込:3,476円)

日々の食事と共に楽しみたいブルゴーニュ! コート・ド・ボーヌの個性とも言われる赤いベリー系の果実や花のニュアンスを表現する為に、サヴィニー・レ・ボーヌ、ショレイ・レ・ボーヌ、ヴォルネイなど、エレガントなピノ・ノワールをアッサンブラージュしています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤:ミディアムフルボディ

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ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2013

ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2017

WG価格5,200円(消費税込:5,720円)

凛とした繊細さと品位を宿すトップクラスの造り手!  緻密な質感に繊細な酸があり、樹齢50年の古樹のブドウも使用することから、静かなエネルギーと品位を感じます。旨味のトーンがはっきりとあるので、冷やしすぎずに大きめのグラスで温度の変化も楽しんでください!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ウインダウリー・エステート オーバー・ザ・レインボー PFシラーズ 2020

ウインダウリー・エステート オーバー・ザ・レインボー PFシラーズ 2020

通常2,500円(税抜)→
WG価格2,400円(消費税込:2,640円)

早飲みタイプのフレッシュなシラーズ! プラムやスパイスのアロマが漂います。ほんのりシナモンやブラックベリーの風味が顔をだし、時間とともにシルキーなタンニンが徐々に現れます。
品種:シラーズ100% 赤・フルボディ

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ドメーヌ・デュジャック ヴォーヌ・ロマネ 1er オー・マルコンソール 2018

ドメーヌ・デュジャック ヴォーヌ・ロマネ 1er オー・マルコンソール 2018

通常45,000円(税抜)→
WG価格43,200円(消費税込:47,520円)

グラン・クリュに値する1級畑! 黒系果実やエキゾチックなスパイスのニュアンスに加え、フローラルな香りが広がります。きめ細かいタンニンとミネラル、芳醇な果実味が口内を満たし、とめどなく続く繊細で長い余韻は、グラン・クリュにふさわしい1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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