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HOME > フランス France > シャンパーニュ Champagne > レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ RM (Recoltant Manipulant) Champagne > RMレコルタン・マニピュラン 生産者一覧 > クリストフ・ミニョン Christophe Mignon

クリストフ・ミニョン

Christophe Mignon

世界のシャンパーニュラヴァーにムニエの素晴らしさを見せつけた、ムニエのパイオニア!

クリストフ・ミニョンはマルヌ渓谷の中央部南側フェスタニーの地に6haの自社ブドウ園を所有するRM生産者です。畑の4/5は最高の栽培条件の南西向き斜面に位置します。

コート・デ・ブランの銘醸「ジャック・セロス」のアンセルム・セロス氏と同じ思想の下、ビオディナミ(有機自然栽培)を実践し、ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパーニュを造り出します。彼の造るブドウは、この地区の他の生産者のブドウに比べ、例年アルコール度数にして1%高い原料ワインを生み出すことでも知られます!

ビオディナミで育てられたブドウは、収穫後一回4,000kgのブーファ型搾汁機で軽く絞り、畑ごとに醸造できるサイズの異なるステンレスタンクで一次発酵を行います。自社のシャンパーニュにはキュヴェの部分のみ使用。ボトルの状態で26カ月間熟成させ、手作業でルミアージュします。その後、出荷が確定してからデコルジュマンとなります。

エクストラ・ブリュットのドサージュは3g/l。ミニョンはトロワジェームでも7g/lと少ないですが、原料ワインが素晴らしい品質なので余分な甘さを必要とせず、目を見張るような素晴らしいシャンパーニュを造りだしています!

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クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV

クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV

通常7,300円(税抜)→
WG価格6,700円(消費税込:7,370円)

在庫切れ

ドザージュわずか!ムニエ100%のシャンパーニュ セロス氏の信頼も厚いクリストフ・ミニョン氏は、ビオディナミ栽培で脇役的存在であったムニエ種100%で他のブドウ品種にも匹敵する、高品質のシャンパーニュを造り出しました! 心地良いきめ細かい泡立ちが印象的で、アーモンドや複雑なフルーツ香が絡み、柔らかく、ふくよかながら、酸のキレも良く、個性的で味わいのバランスが素晴らしい仕上がりとなっています!
品種:ムニエ100% 泡・辛口

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クリストフ・ミニョン トロワジェーム・ミレネーレ NV

クリストフ・ミニョン トロワジェーム・ミレネーレ NV

通常7,300円(税抜)→
WG価格6,700円(消費税込:7,370円)

在庫切れ

一番搾り果汁のみで造られるスペシャルキュヴェ 深みがあるものの、長熟しているとは思えないほどの親しみやすさも同時に持ち合わせています! 蜜入りのリンゴ、よく熟した白桃、洋梨を想わせる香りが優雅に広がり、とろりとクリーミーかつ甘やかな味わいと、シルクのような舌触りにも感動させられます。
品種:ムニエ50%、シャルドネ50% 泡・辛口

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クリストフ・ミニョン ブリュット ロゼ NV

クリストフ・ミニョン ブリュット ロゼ NV

通常9,500円(税抜)→
WG価格8,700円(消費税込:9,570円)

在庫切れ

ピノ・ムニエから造られるロゼ・シャンパーニュ いきいきとしたラズベリーの香り、優しくやわらかな味わいが特徴です。わずかにカラメルのニュアンスが感じられ、心地よい酸は長い余韻の中に、果実味とともに広がっていきます。
品種:ムニエ100%(全体の20%に赤ワインをアッサンブラージュ)  ロゼ・泡・辛口

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クリストフ・ミニョン ミレジメ ブリュット・ナチュール 2013

クリストフ・ミニョン ミレジメ ブリュット・ナチュール 2013

おすすめ

通常10,000円(税抜)→
WG価格8,800円(消費税込:9,680円)

在庫切れ

ムニエ100%で造られた、ミレジメ・ドザージュ・ゼロ! ブルイユ地区のリュー・ディ、ブルースの南向き斜面の中腹にある、樹齢45年のムニエを使用しており、2010年単年の中で最高のブドウのみを使用しています。軽やかな口当たり細やかな泡立ちが感じられ、空気に触れると、さらに味わいは複雑に重厚に変化するという、何とも美しいワインです。年々品質が良くなるミレジメ! ムニエの個性、フェスタニー村のテロワールが感じられる素晴らしい味わいです!
品種:ムニエ100% 泡・辛口

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クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV【マグナムボトル】

クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット NV【マグナムボトル】

通常15,000円(税抜)→
WG価格14,400円(消費税込:15,840円)

在庫切れ

ドザージュわずか!ムニエ100%のシャンパーニュ セロス氏の信頼も厚いクリストフ・ミニョン氏は、ビオディナミ栽培で脇役的存在であったムニエ種100%で他のブドウ品種にも匹敵する、高品質のシャンパーニュを造り出しました! 心地良いきめ細かい泡立ちが印象的で、アーモンドや複雑なフルーツ香が絡み、柔らかく、ふくよかながら、酸のキレも良く、個性的で味わいのバランスが素晴らしい仕上がりとなっています!
品種:ムニエ100% 泡・辛口

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