鳥居平今村　鳥居平　ブラック・クイーン　ルージュ 　キュヴェ・ハナ　2024

果実味と酸の絶妙なバランスが魅力！国産赤の最高傑作

肥沃な勝沼平地の土壌とは異なる、粘土質に礫が混じるミネラル土壌。470～480ｍ(ブラック・クイーン)の南西向きの日当たりと水はけの良い急斜面。富士山からの冷たい「笹子下ろし」の恩恵を受け、ブドウにはしっかりとした酸が残り、ワインに熟成力を与えます。栽培は有機肥料を使用した対処農法(リュット・レゾネ)。

熟した木苺やブルーベリーの果実に、シナモンやナツメグを思わせる穏やかなスパイス香が重なります。果実味と酸味のバランスが絶妙で、豊かなコクのある味わいは見事のひと言。後半にかけて、菱山地区特有の礫混じりの土壌由来のミネラル感が全体を引き締めます。気品あふれるベルベットのような赤ワインです。

筑前煮、レンコンの牛肉巻き、きんぴらなど、「和」を感じさせるお料理などとお楽しみ下さい。