ピコネ　トロワ・セパージュ　2021

3つの区画の3種のブドウをブレンドしたこだわりのキュヴェ

ピコネはコート・デ・バール中部のヌーヴィル・シュル・セーヌ村に7.5haの畑を所有する注目の生産者の一人です。当主のクレマン氏はアヴィーズで2年間勉強したのち、スイスで3年間栽培や醸造を学び、ブルゴーニュのティボー･リジェ･ベレールでも修行を重ね、自分たちが思い描くシャンパーニュを生産するために2014年にワイナリーを創設しました。

こちらはヌーヴィル・シュル・セーヌ村に位置する3つの異なる区画の3種のブドウをブレンドして造られます。46カ月の瓶内熟成期間を経てリリースされています。

ミラベル、アプリコット、桃などのアロマに少しチェリーのニュアンスも。きめ細やかでなめらかな泡が口の中で広がり、フレッシュな白系果実や柑橘の果実味をしっかりと感じます。クリーミーな余韻が大変心地よい味わいです。