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ロゼワイン

Rose

淡いピンクから濃いピンクまで、ロゼワインの魅力は味だけでなく見た目の華やかさ♪ 世界各国、テロワールの違いはもとより、色の濃淡や醸造方法の違いによって味わいも様々です。白ワインのようなフレッシュで爽やかなものから、赤ワインのようなコクやふくよかさをもつもの、ほんのり甘みのあるチャーミングなものから、お料理にぴったりのすっきり辛口のものまで、シーンに合わせて選ぶ楽しみがあるのも魅力の1つです。

ロゼワインの醸造方法

ロゼワインには以下の3つの造り方があります。

1.セニエ法
赤ワインと同じく黒ブドウが原料で、最初の醸造過程も赤ワインと同様の方法で行われます。除梗、破砕、発酵のあとマセレーション(醸し)の行程の途中で、果醪と液体を分離させ、白ワインのように低温発酵させて造ります。赤ワインの色の元となる果皮や種などを途中で取り除くことにより、淡いピンク色に仕上がります。

2.直接圧搾法
白ワインの醸造方法を黒ブドウで行う方法です。黒ブドウを破砕、圧搾する際に果皮の色素が果汁に移り、淡いピンク色となります。

3.混醸法
白ブドウと黒ブドウを原料ブドウとし、混ぜた状態の果醪を発酵させる方法です。醸造方法は直接圧搾法と同様です。

※なお、ヨーロッパにおいては、スパークリングワイン以外は赤ワインと白ワインを混ぜてロゼワインとすることは禁止されています。

やっぱり外せない!代表的産地、南仏ロゼ

フランス最古の都市であるマルセイユや、トゥールーズ、ニースなど、美しい地中海の絶景を望む南フランスエリアは、ヴァカンスを楽しむリゾート地として人気の高いエリアです。地中海でとれる新鮮な魚介類にぴったりなロゼワインは広く親しまれ、フランス最大のA.O.C.ロゼワインの産地であるプロヴァンス地方は、フランスロゼワインの38%、世界の約8%を生産していると言われています。ラングドック・ルーションやプロヴァンスなど、広大で生産量が多いエリアは、場所により土壌や気候が異なるため、ワインのスタイルも多彩です。

近年、世界中のロゼブームにより、各国のロゼが注目されています! ラタトゥイユやニース風サラダ、ブイヤベースなど、日本でも大人気の南仏料理はもちろん、前菜や和食などのシンプルなお料理からしっかりした味わいのお肉料理まで、どんなお料理にも寄り添うロゼワイン。とびっきりの美味しい食材とご一緒に、是非お楽しみください!

 

ロゼワイン

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モレル・ペール・エ・フィス シャンパーニュ・ピュール・ロゼ NV【マグナムボトル】

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通常価格 ¥ 24,200 (税込)
WG価格 ¥ 23,240 税込
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リセイ最高峰生産者が造るロゼ・シャンパーニュ  サワーチェリーなどの赤い果実の香り。エレガントかつフルーティな、フレッシュな風味が口内を満たします。アペリティフにも、デザートにも合わせられる万能シャンパーニュ! これぞリセイの真髄ともいえる逸品です。 品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・泡・辛口

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ギィ・シャルルマーニュ ブリュット・ロゼ NV

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通常価格 ¥ 15,400 (税込)
WG価格 ¥ 14,790 税込
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人生の最高の瞬間に相応しいロゼ・シャンパーニュ 細かい真珠のような発泡が、深いピンク色を際立たせています。黒い果実(ブラックベリー)やチェリーなどの、フレッシュかつ温かみを感じさせるアロマ。エレガントな味わいで、最も美しい瞬間を祝うのに理想的なワインです。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ泡・辛口

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【限定品!】
ドン・ペリニヨン レディー・ガガ ロゼ ヴィンテージ 2008

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通常価格 ¥ 62,480 (税込)
WG価格 ¥ 56,800 税込
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ガガ×ドンペリ! 類稀なる08VTGに相応しい世紀のコラボレーション 創造へのインスピレーション、開拓者精神、新たな試みに挑戦する姿勢、そして冒険を求める心。ドン・ペリニヨンレディー・ガガに共通するその精神により共鳴し、今回のスペシャルなコラボレーションが実現しました。フルボディな味わいとシルクのようになめらかな舌触りが全体を包み込み、大胆な存在感を放ちます。この類い稀なるヴィンテージの個性である酸味が、ピノ・ノワールの骨格を包み込み、華やかに彩ります。余韻には牡丹やホワイトペッパーのニュアンスが力強く長く続きます。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ泡・辛口

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シャトー・ナイン・ピークス ピンカー ロゼ 2021

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通常価格 ¥ 3,520 (税込)
WG価格 ¥ 3,380 税込
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ほんのりハーブが薫る爽やかロゼワイン  輝くサーモンピンク。白桃やイチゴ、メロンなどの繊細な果実と、ほんのりとハーブのようなニュアンスが豊かに香り立ちます。穏やかな酸とフレッシュな果実味、まろやかで明るい味わい。とても爽やかな気分にさせてくれるロゼワインです♪
品種:シラー70%、カベルネ・フラン30%、ロゼ・辛口

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ファレ・ダール コレクシオン・プリヴェ ブリュット ロゼ “アントシアン” NV

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通常価格 ¥ 8,580 (税込)
WG価格 ¥ 8,220 税込
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良年にしか生産されないこだわりの詰まったロゼ泡 アントシアニンがマストに優しく自然に溶け込み、スパイシーさや複雑味を得ることが出来るマセレーション方式にこだわり造っています。ソフトで生き生きとしたアタックと、クリーミーでとろけるような泡立ちがあり、砂糖漬けにした赤や黒の果実の密度ある味わいと心地よい酸味、ほろ苦くスパイシーな風味が広がります。これからの季節にピッタリな、上質でソフトなロゼ・シャンパーニュです♪
品種:ピノ・ムニエ60%、ピノ・ノワール40% ロゼ・泡・辛口

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グレイスワイン グレイス ロゼ 2023

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WG価格 ¥ 4,320 税込
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世界的にも珍しい単一畑で作った辛口ロゼ 低収量で栽培された単一畑のロゼ。標高700mの冷涼な産地の味わい、品種の複雑さと土地の個性が丁寧に表現されています。さくらんぼやいちご、フランボワーズなどのフレッシュな果実味が心地よく、全体のバランスが素晴らしい1本。暖かくなるこれからの季節にピッタリの味わいで、爽やかな彩りを与えてくれること間違いなしです♪
品種:メルロー36%、カベルネ・ソーヴィニヨン32%、カベルネ・フラン25%、プティ・ヴェルド7% ロゼ・辛口

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シャトー・ミニュティ 281 2022

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通常価格 ¥ 9,130 (税込)
WG価格 ¥ 8,780 税込
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まるでプロヴァンスが凝縮したような極上ロゼ! 海洋性気候の自社畑で育てられた平均樹齢25年のグルナッシュ主体に、シラーがブレンドされたロゼ。クリスタルのような輝きを持つ淡いサーモンピンク色と、濃厚で楽しげなアロマが特徴的です。深みある味わいの背景にある、ミネラル感とうまみが滑らかな口当たりで溶けていきます。

品種:グルナッシュ主体、シラー ロゼ・辛口

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ピエール・パイヤール レ・テール ローズ NV

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通常価格 ¥ 14,410 (税込)
WG価格 ¥ 13,900 税込
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エレガンスとフィネスを兼ね備える1本 クランベリーやラズベリーのチャーミングな果実味を溌剌とした酸が支える洗練された口当たりが感じられます。ブジーでは珍しく、シャルドネの比率が高い非常にデリケートなロゼ・シャンパーニュ。僅かにブレンドされるブジー・ルージュがエレガンスとフィネスを与えています。
品種:シャルドネ64%、ピノ・ノワール36%(内5%はブジー・ルージュ) タイプ:泡・ロゼ・辛口

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ヴィニグマ ピンク・フルイド 2021

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通常価格 ¥ 7,040 (税込)
WG価格 ¥ 6,770 税込
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ジャパン・ワイン・チャレンジ金賞獲得のロゼ ローズヒップのようなスッキリとした酸が口の中で心地よく広がります。フレッシュで華やかなこちらのロゼは、アジア最大規模のワイン審査会の一つである、ジャパン・ワイン・チャレンジ2021で金賞を獲得しました。
品種:ピノ・ノワール100% ロゼ・辛口

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アンリ・ビリオ グラン・クリュ アンボネイ ブリュット ロゼ NV

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WG価格 ¥ 8,900 税込
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良年のみ生産される貴重なロゼ こちらのロゼはベースとなるシャンパーニュに、樽熟成したアンボネイ産ピノ・ノワールを6%アッサンブラージュしています。良年のみ生産されるロゼは、数が少なくとても貴重です。マロラクティック発酵は一切行わず、重厚な酒質にエレガントに酸が調和しているため、デゴルジュマン後の熟成能力も優れています。
品種:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% ロゼ・泡・辛口

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アタ・ランギ ロゼ 2023

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通常価格 ¥ 3,520 (税込)
WG価格 ¥ 3,100 税込
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4品種のアッサンブラージュで造る贅沢なロゼ! ピノ・ノワール、メルロ、シラーを主体に少量のマルベックをブレンド。イチゴやラズベリーの果実に、バルサミコ酢、スパイスの風味が重なりこのワインの味わいを一層引き立てます。フレッシュな酸味が全体に奥行きと活力を与え、すっきりドライな仕上がりに。
品種:ピノ・ノワール35%、メルロ33%、シラー27%、マルベック5% ロゼ・辛口

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アルフレッド・グラシアン キュヴェ・パラディ・ブリュット ロゼ 2007

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通常価格 ¥ 26,400 (税込)
WG価格 ¥ 23,400 税込
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樽熟発酵の名手が手掛ける、至高と呼べるロゼ・シャンパーニュ! ほのかな赤果実の風味が、香りや味わいの要素に完璧に溶け込んでおり、エレガントさ、ふくよかさ、余韻とのバランスが例えようもないほどに美しい仕上がりです。まさに天国を彷彿とさせる麗しい余韻! 確実に期待感以上のものがここにあります。是非お試し下さい!
品種:シャルドネ58%、ピノ・ノワール42%、ブージー(Bouzy)の赤ワインを12%アッサンブラージュ  ロゼ・泡・辛口

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