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化学肥料や農薬を使用しない有機農法

1980年の農業基本法において、フランスで初めて正式にビオロジック農法が認められました。2009年1月1日からEUレベルでの生産規則の統一が強化され、輸入産品にも同じ要求が課されるようになりました。有機肥料を使用する場合は、EUで認証されたものだけを使用し、病害予防にはボルドー液やBT剤などの自然に存在する物質を用いた薬剤を使うことが許可されています。具体的な農法としては、不耕起栽培・ドライファーミング・自然農法などがあり、より良いブドウを造るために様々なアプローチが行われています。こちらも生産者によって考え方が異なり、使用許可が出ていても「ボルドー液を使用することは土壌に悪影響を及ぼす」という意見をもつ生産者もいます。

※EUではビオとオーガニックは同意義とされていますが、日本においてオーガニックとは「有機の」という意味で、JAS規格で認証されたものだけがその名称を使用することができます。これに対し「ビオ」「自然派」「ナチュール」の名称はJAS規格で制限されていないので、自由に使用することができます。以上の理由から、日本国内においてはビオとオーガニックは違うものとして扱われています。

ビオロジック オーガニック  biologique organic

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セップ・モーザー ツヴァイゲルト レゼルヴェ 2015

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通常価格 ¥ 4,895 (税込)
WG価格 ¥ 4,400 税込

凝縮度が高く、ピュアで奥行きのある味わい 穏やかでこなれたタンニンが感じられ、時間が経つにつれミントやユーカリのニュアンスが顔を出します。凝縮度が高く、上品さが感じられるピュアで奥行きのある味わいです。
品種:ツヴァイゲルト100% 赤・ミディアムフルボディ

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フィリップ・ル・アルディ ブルゴーニュ コート・ドール プレソニエール ルージュ 2020

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通常価格 ¥ 4,400 (税込)
WG価格 ¥ 4,060 税込

まろやかでしなやかな味わいの軽やかピノ 熟したダークチェリーの香りとフレッシュな後味が特徴的な、まろやかでしなやかな味わいのピノ・ノワール。果実味を貫く直線的で爽やかな酸と滑らかなタンニンのバランスがとれた、軽やかな仕上がりです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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マラート グリューナー・ヴェルトリーナー ホールグラベン 2019

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通常価格 ¥ 4,356 (税込)
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歴史ある単一畑から造るロングセラーキュヴェ! ワイナリー設立時の1722年から所有する最も歴史ある単一畑「ホールグラベン」のブドウを使用して造られる大人気の1本! 「万能グリューナー」と呼べるクラシックな味わいです!
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100% 白・辛口

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シャトー・デ・ジャック ムーラン・ア・ヴァン 2020

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WG価格 ¥ 3,718 税込

ボージョレの概念を覆す、美しすぎるガメイ! 若々しい紫がかったルビー色を放ち、赤果実、バラの香りに、イチゴジャムやスパイスの香りが漂います。凝縮感とストラクチャーがありますが、透明感のある美しさを持ちます。これほど素敵なガメイは多く有りません。この機会にぜひ、お楽しみください。
品種:ガメイ100% 赤・ミディアムボディ

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ボット・ゲイル リースリング レ・ゼレマン 2020

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通常価格 ¥ 3,960 (税込)
WG価格 ¥ 3,680 税込

洗練を極めた、アルザスの飲む芸術! 柑橘系の果実や花の香りが優雅に広がり、ミネラリーで、ピュアで繊細な酸もあり、気品を感じさせる仕上がりです。上品なアルザス品種の個性を、よりデイリーに楽しむシリーズです。
品種:リースリング100% 白・辛口

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ユルチッチ モン・ブラン 2021

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WG価格 ¥ 3,590 税込

果実の旨味たっぷりなオレンジワイン 「造り手にできることは、ブドウの個性をそのまま引き出すこと」の考えのもと造られたこちらのワインは、リンゴや熟した洋梨など、果実の旨味がたっぷりな味わいで、優しく華やかな風味を合わせ持ったユルチッチらしいオレンジワインです。
品種:リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイスブルグンダー、ゲルバー・ムスカテラー、ドナウリースリング、ヨハニター オレンジ・辛口

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メゾン・プラントヴァン ラストー・ルージュ レ・プルミエ・パ・ド・ナオ 2019

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通常価格 ¥ 3,630 (税込)
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ギ・ド・アシェット2ツ星の造り手によるラストー プルーンやダークチェリー、カカオやコーヒー豆、バニラ、スパイス、樹木などのアロマが広がります。程よいフレッシュ感のある甘い果実の風味があり、滑らかなタンニンの中に、繊細さ複雑味が美しく感じられます。
品種:グルナッシュ70%、シラー30% 赤・フルボディ

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フォース・ウェイヴ・ワインズ ワイルドフォーク ピノ・ノワール 2021

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通常価格 ¥ 3,630 (税込)
WG価格 ¥ 3,490 税込

旨味や多層的な味わいが楽しめる1本 チェリーや赤いベリーのフレッシュな果実味に香ばしさが漂い、最後にスッと優しい酸味が続きます。収穫から醸造、ボトリングまで時間をかけないため熟成感とはまた違い、このワイン独特の旨味や多層的な味わいが感じられます。味付けがしっかりめのお肉料理や、きのこなどの食材とのマリアージュがおすすめです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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フリードリッヒ・ベッカー ゲルバー&ゴールド・ムスカテラー 2019

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通常価格 ¥ 3,850 (税込)
WG価格 ¥ 3,400 税込

2種のマスカットから造る旨みあふれる辛口白! 軽やかなゲルバー・ムスカテラーと、ジューシーなゴールド・ムスカテラーをブレンドすることにより、アロマティックで果実味豊か、ほどよいまろやかさを持った、絶妙なバランスの辛口ワインに仕上げられています。マスカットのような甘やかな香りと美しい酸が印象的! ベッカーさんの新たな自信作である旨みあふれる味わいをお楽しみください。
品種:ゲルバー・ムスカテラー、ゴールド・ムスカテラー 白・辛口

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ツァーヘル オレンジ・ティー NV

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通常価格 ¥ 3,410 (税込)
WG価格 ¥ 3,380 税込

唯一無二!オレンジトラウベ100%の白ワイン! ゲミシュター・サッツ(混植混醸)のワインに使用されるブドウとして栽培されていた幻の土着品種。スパイシーなニュアンスに美しいミネラルが混じる硬質な味わいで、ほのかな甘みと程よい酸味のバランスが見事! 爽やかな夏向き白ワインです!
品種:オレンジトラウベ100% 白・辛口

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ロンコ・デッレ・ベトゥッレ ソーヴィニヨン 2019

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通常価格 ¥ 3,630 (税込)
WG価格 ¥ 3,289 税込

品種特有の爽やかさに旨みがプラスされた1本 心地良い酸味とストラクチャーがあり、品種特有の爽やかでフレッシュな味わいに加えて、旨みがプラスされた高品質な1本です!
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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ヨハネスホーフ・ライニッシュ グンポルツキルフナー・トラディツィオン 2022

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WG価格 ¥ 3,160 税込

超希少な土着品種から造られる柔らかな白 ジャスミンの花びらやマンゴー、バナナ、レモンなどのトロピカルな黄色い果実を彷彿とさせる、クリーミーな柔らかさとしっかりとした構成を持つ味わい。さらりとした飲み口なので、脂身の多いお肉料理や揚げ物、スパイスの効いたアジア料理やメキシコ料理などと合わせると、より一層美味しさの幅が広がります♪
品種:ツィアファンドラー60%、ロートギプフラー40% 白・辛口

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カッペラ・サンタンドレア ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ 2019

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通常価格 ¥ 3,080 (税込)
WG価格 ¥ 2,660 税込

数々の歴史的な文献に登場する白ワイン 豊富なミネラルの中にきれいな酸があり爽やかな味わいになっています。魚介料理はもちろん豚鶏肉料理やピザなどにも合います。
品種:ヴェルナッチャ100% 白・辛口

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