サトウ・ワインズ　リースリング　ラティピック　2023

樽の丸みを纏った 凝縮感豊かなリースリング・オレンジワイン

サトウ・ワインズはニュージーランドのセントラル・オタゴで大阪出身の佐藤夫妻によって2009年に設立されたワイナリーです。2016年には念願の自社畑の栽培(ビオディナミ農法、BioGro認証取得)がスタート。2019年には自前の醸造所も畑に隣接して建てられ、今後もサトウ・ワインズは新たな挑戦へと進み続けることでしょう。

ベンディゴに位置するRed Shed Vineyardのリースリングを使用したオレンジワインです。全て除梗して開放タンクで自然発酵。28日間のスキンコンタクトを行い、バスケットプレスされ、フレンチオーク樽で11カ月間熟成し、マロラクティック発酵（MLF）も実施。新樽、清澄剤を使用せず、無濾過で瓶詰めしています。瓶詰め時には亜硫酸を5ppm添加されています。

濃いゴールドの色調に、黄桃やアプリコット、紅茶を思わせる凝縮したアロマが広がります。口に含むと、しっかりとしたタンニンが骨格を与えながら、11カ月間の樽熟成がもたらす丸みが全体を優しく包み込みます。果実の豊かな風味とほどよい収斂感が調和し、厚みのある味わいながらも、なめらかで心地よく飲み進められるオレンジワインに仕上がっています。

※無濾過のためボトル内に澱がございます。しばらくの間ボトルを立てた状態で静置いただき、澱を底に沈めてからお召し上がり下さい。