サトウ・ワインズ　ピノ・グリ　ラティピック　2023

屈指の人気を誇るフレンドリーなオレンジワイン

サトウ・ワインズはニュージーランドのセントラル・オタゴで大阪出身の佐藤夫妻によって2009年に設立されたワイナリーです。2016年には念願の自社畑の栽培(ビオディナミ農法、BioGro認証取得)がスタート。2019年には自前の醸造所も畑に隣接して建てられました。今後もサトウ・ワインズは新たな挑戦へと進み続けることでしょう。

ベンディゴおよびバノックバーンに位置する２つの畑からのピノ・グリで造られるオレンジワイン。水はけのよい砂利を含む砂質ローム土壌のRed Shedの畑で育てられたピノ・グリを使用。ブドウは除梗し、約7日間の発酵前浸漬後、自然発酵およびスキン・コンタクト(合計で25日間)。圧搾後、ステンレスタンクでブレンドした後、古樽で14カ月熟成されます。マロラクティック発酵あり。無濾過、無清澄です。

サトウ・ワインズでも屈指の人気を誇るこちらのオレンジワイン。 グラスに注ぐと透明感のある、茶色がかったアンバーカラーの液体から小ぶりな赤リンゴやアクセントのきいたスパイスやハーブといった複雑なアロマが立ち上がります。また、このワインの魅力である樽熟成による丸みを帯びたテクスチャーが余韻と共に長く続きます。優しく親しみやすい味わいは、どんなお料理に合わせてもマッチしてくれます！

※無濾過のためボトル内に澱がございます。しばらくの間ボトルを立てた状態で静置いただき、澱を底に沈めてからお召し上がり下さい。