ロマン・ギベルトー　ソーミュール・ルージュ　レ・ムーラン　2024

ピュアでしなやかなベーシックキュヴェ

現在ロワールで最も人気の入手困難なワインといわれ、フランス国内の3ツ星レストランほぼ全てでオンリストされるほどの高い品質を誇る、ドメーヌ・ギベルトー。ロワール初のグラン・クリュに認定間近といわれる銘醸畑「ブレゼ」の最上区画を所有しており、この畑からは、ブルゴーニュを彷彿させる素晴らしい味わいのワインが生み出されています。

ロマン・ギベルトーが、自身の畑と信頼する近隣のビオロジック農家のブドウを用いて手がける新プロジェクト「CD LD -ロマン・ギベルトー」。家族や弟子たちとともに栽培から醸造まで一体となって取り組み、ソミュールの魅力を高い品質のまま、より親しみやすい価格で届けることを目指しています。 仲間と奏でる“ソミュールの協奏曲”ともいえるシリーズです。

ベリ、ブレゼ、モントルイユ＝ベレーの複数区画のブドウを使用。いずれも石灰岩の上に粘土砂質の表土を持つ土壌で、南〜南西向きのベリとブレゼ、そして西〜北西向きのモントルイユ＝ベレーという、向きの異なる畑の個性をバランスよく表現しています。

有機栽培で育てたブドウは圧搾後、コンクリートタンクとステンレスタンクで4〜6日間発酵。その後ステンレスタンクで6カ月熟成させ、果実味のピュアさとしなやかな質感を引き出しています。