ロマン・ギベルトー　ソーミュール・ブラン　レ・ムーラン　2024

ピュアな果実味とバランスに優れた新たなベーシックキュヴェ

現在ロワールで最も人気の入手困難なワインといわれ、フランス国内の3ツ星レストランほぼ全てでオンリストされるほどの高い品質を誇る、ドメーヌ・ギベルトー。ロワール初のグラン・クリュに認定間近といわれる銘醸畑「ブレゼ」の最上区画を所有しており、この畑からは、ブルゴーニュを彷彿させる素晴らしい味わいのワインが生み出されています。

ロマン・ギベルトーが、自身の畑と信頼する近隣のビオロジック農家のブドウを用いて手がける新プロジェクト「CD LD -ロマン・ギベルトー」。家族や弟子たちとともに栽培から醸造まで一体となって取り組み、ソミュールの魅力を高い品質のまま、より親しみやすい価格で届けることを目指しています。 仲間と奏でる“ソミュールの協奏曲”ともいえるシリーズです。

平均樹齢約20年のブドウを使用。粘土質砂土で南～南西向きの「ベリ」と、石灰質で浅いシルト質砂土壌・北向きの「エピエ」という性格の異なる複数区画の個性を組み合わせています。有機栽培で育てたブドウは全房のままやさしく圧搾し、ステンレスタンクで約3週間発酵。マロラクティック発酵後、さらに6カ月熟成させることで、果実味の純粋さとバランスの取れた味わいに仕上げています。