カベルネ・ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon

熟成を経てリリースされるこだわりの代表作！　カシスや砂糖漬けのラズベリーの香りに、バニラ、甘草と冷涼なタスマニアならではの控え目なユーカリ香、その後ダークチョコレートのフィニッシュへと続きます。繊細なタンニンとカカオの風味をお楽しみください。深みのあるルビーレッドで、贅沢な余韻が楽しめます まだまだ熟成も可能な、高いポテンシャルを持った逸品です！
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン90％、メルロー4％、カベルネ・フラン4％、プティ・ヴェルド2％　赤・フルボディ

20年熟成！完璧と称される2005年ヴィンテージ　ガイア・ヴィンヤードは、クレア・ヴァレーで最も標高の高い560mの東向き斜面に位置する畑です。20年もの長期熟成による奥行と深みが際立つ香りと味わい。気候にも恵まれパーフェクトヴィンテージと言われる程の完成度を誇る2005年、是非ご堪能ください。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン75%、カベルネ・フラン20%、メルロー5％　赤・フルボディ

20年の熟成により複雑味を帯びた1本　1993年は夏の成長期が涼しく、通常よりもブドウが遅く熟したことで、濃厚ながら柔らかく美しい、バランスの取れた口当たりのワインが生産されています。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン　赤・フルボディ

セカンドの域を超えた圧倒的な味わい　2015年は豊かな香りやフレーバーの広がりと飲み手をそそるリフレッシュ感が共存するスタイル。ブルーベリーやプラム、ブラックチェリーを想わせる熟した黒系果実の香りに加えて、リコリスや牡丹、新鮮なハーブの複雑なニュアンス。味わいの力強さも印象的な一方で、タンニンはビロードのように美しく、ミネラル感のある余韻が長く続きます。
作付面積：カベルネ・ソーヴィニヨン63%、メルロ35.6%、カベルネ・フラン0.5%、プティ・ヴェルド0.9%　赤・フルボディ

複雑で芳醇なアロマが魅力の1本　深みのある、濃いルビー色。花や魅力的なベリー系の果実、プラム、スパイスのアクセントを伴います。しっかりとした骨格ながら、酸味のバランスが素晴らしく、エレガントな余韻が続きます。長期熟成のポテンシャルを秘めた、優雅で深みのあるワインです。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン46.3%、メルロー34.8%、カベルネ・フラン18.9%　赤・フルボディ

豊かな果実味とバランスに秀でたヴィンテージ　グレートヴィンテージの2010年とほぼ肩を並べると評価していいほど、パワフルで魅力を持った仕上がりです。非常に濃厚で、黒色系果実やスパイス、花の複雑な香りが広がります。バランスが良く繊細で心地良い口当たりで、タンニンは濃密で存在感がありますが、シルクのような素晴らしいなめらかさです。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 75%、メルロー 20%、プティ・ヴェルド 5%　赤・フルボディ

秀逸でクラシックなヴィンテージ　ブラックベリーやくるみなどの複雑で濃厚なアロマに、樽からくるロースト香。しっとりと甘いタンニンとエレガントな酸味が感じられ余韻までしっかりと感じられます。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 87%、メルロー13%　赤・フルボディ