フレッド・ロイマー　エクストラ・ブリュット　レゼルヴァ　NV

上品で複雑！ゆっくり楽しみたいエレガントな泡！

フレッド・ロイマーは、2002年にオーストリア最優秀生産者に選ばれた、同国の代表的ワイナリーの1つとして知られています。また、2004年にはロンドン・インターナショナルワインチャレンジで、辛口リースリング部門第1位に輝くなど、今後ますます目が離せない生産者です！

手摘み収穫後、ホールバンチプレスし、自然酵母で一次発酵。ステンレスタンクで澱とともに6カ月熟成し、ラッキング後も細かい澱とともに2カ月追加熟成させます。さらに、1年間熟成させたリザーブワインを33％ブレンドし、瓶詰め。21カ月以上の瓶内二次発酵の後、澱抜き・ドサージュを行ないます。ドサージュ：2.0g/L。

青りんごやグレープフルーツ、レモンバーベナ、白い花、パイ生地、酵母の繊細な香りが広がります。焼き林檎のニュアンスに、爽やかな酸と清涼感が重なり、心地よい味わい。ドライな口当たりの中にリザーブワイン由来の複雑味が美しく調和し、上品で奥行きのある仕上がりです。ゆっくりと楽しみたくなる、エレガントな一本です。