長野県・霧訪山の麓に広がるキリノカヴィンヤード。標高850m、南東向きのなだらかな斜面は、冷涼で雨が少なく、水はけのよい砂混じりの土壌。自然の恵みがぎゅっと詰まったこの土地で、健やかなぶどうが育ちます。

KIRINOKA（霧の香）は、霧が立ち上っていく様子を、お香の煙に見立てた言葉です。昼夜の寒暖差は、ぶどうの酸味と果実の新鮮味を保ち、熟度を上げるために必要とされています。霧の香が見られる土地は、良い品質のぶどうが収穫できる証拠でもあるのです。もちろん、キリノカヴィンヤードも例外ではありません。

生産地の風土を「何がその土地と、土地の産物の本質なのか？」という視点で追求、解釈し、納得できる姿として創る生産品を目指しています。この土地の個性の表現に拘りながら、自然に敬意を表したワイン造りに取り組んでいます。