チャーミングな味わいで満足度の高い１本！

ホドルスクリーク・エステートは、1997年にダナ・フランコによって設立されました。”Less is More“(より少ないことがより豊かなこと)をモットーとし、人為的な技術を極力加えることなく、テロワールを忠実に表現したワイン造りをしています。

涼しい早朝に手摘みで収穫後、破砕せずに除梗します。一部は4.5日間低温で浸漬され、その他はすぐに発酵します。発酵槽ごとに自然酵母と培養酵母により発酵され、新樽(30％)、1年樽(30％)、2年樽、3年樽で11カ月間熟成し、清澄と濾過はせずに瓶詰されます。

赤果実やダークチェリーの香りが広がり、しっかりしたタンニンが背後にある心地良い酸と重なり合います。非常にバランスが良くチャーミングな味わいで、満足度の高い1本です！