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サトウ・ワインズ　ラ・フェルム・ド・サトウ　ガメイ　アリッサム　2023

屈指の人気を誇る、限定生産の貴重なワイン

サトウ・ワインズはニュージーランドのセントラル・オタゴで大阪出身の佐藤夫妻によって2009年に設立されたワイナリーです。2016年には念願の自社畑の栽培(ビオディナミ農法、BioGro認証取得)がスタート。2019年には自前の醸造所も畑に隣接して建てられ、今後もサトウ・ワインズは新たな挑戦へと進み続けることでしょう。

ラ・フェルム・ド・サトウは、サトウ・ワインズが手掛ける初の自社畑シリーズ。平均標高300mを超える高所のロケーションと適度な広さがあり、傾斜の激しい斜面から造られる、佐藤夫婦にとって念願のプロジェクトです。どのキュヴェも日本への入荷は限定的な希少ワイン。

0.25haのみの区画に植えられたガメイから造られる限定キュヴェ。ピノ・ノワールよりも多くの日照を受けられるよう設計された畑で、優美で繊細なスタイルが生まれます。名前の「ニワナズナ」は自社畑に咲く小さな花に由来し、その花言葉―「美しさに勝る価値」「優しさ」「純粋さ」など―は、佐藤夫妻がガメイに求める理想そのもの。近年のリリースでも屈指の人気を誇る、貴重な一本です。

ブドウは全て除梗し、8日間の低温浸漬を経て小さな開放タンクで自然発酵。バスケットプレス後にステンレスでブレンドし、古樽で15カ月熟成。さらに12カ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます（無濾過、無清澄）。

花の香り、黒胡椒、クローブに加え、オレンジピールと湿った土の香りが漂います。しっかりとした果実味の中核を持ち、花崗岩とスレートを思わせる余韻が極めて長く続きます。ニュージーランド随一のガメイ。最高級のモルゴンのような味わい。今すぐ楽しんでいただける完成度です。