ラシーヌ　ピノ・ノワール　サンタ・リタ・ヒルズ　キュヴェ　2019

産地の可能性を最もよく表現した1本

最高峰のシャルドネとピノ・ノワールを造ることを目的に、ブルゴーニュ(ドメーヌ・ド・モンティーユ)、カリフォルニア(タイラー・ワイナリー)、シャンパーニュ(ピエール・ペテルス)の偉大な生産者4人がタッグを組んだプロジェクトで、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVAのワインに特化したワイナリーです。

4つの有機栽培の畑のブドウを使用。砂質ローム、粘土質ローム、チャート、シェールなどの様々な土壌があり、産地の可能性を最もよく表しているワインです。

湿った森、ミント、セージ、杉、タバコ、スターアニス、バラの花びらが混じる濃厚で複雑なアロマ。肉付きが良く深みがありながら、軽やかでバランスの取れた味わいです。塩味を含むフィニッシュが心地よい余韻を演出しています。