ヴォーヌ・ロマネの名門、ロベール・アルヌーを祖父に持つパスカル・ラショーが2008年にドメーヌを継承。26歳の若さでドメーヌを掌握しました。

もともとヴォーヌ・ロマネの出身地として柔らかな果実味で知られていましたが、パスカルは収穫量を大幅に削減し、除梗率を下げ、より長い瓶熟成を経てリリースする方法に転換。かつての凝縮スタイルからエレガントで透明感のある繊細なスタイルへと大きく変化させました。その変革は世界のワイン界を驚かせ、瞬く間に注目を集めることとなります。

2012年以降さらにその進化は加速しました。「ブドウは畑のみで育つ」という哲学のもと、上級畑では今や100%ゴール（除梗なし）で醸造。新樽率も大幅に抑え、よりピュアなテロワール表現を追求しています。父の代から引き継いだ古樹が多く、その樹齢が生み出す凝縮感と複雑味は他の追随を許しません。

所有畑はエシェゾー（0.9ha）、グラン・エシェゾー、ロマネ・サン・ヴィヴァン（0.4ha）等のグラン・クリュをはじめ、ヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュのプルミエ・クリュ（レ・シャンパン、オー・ロニャン、レ・スショ等）、村名クラスまで合計13ヘクタール以上に及びます。

パスカルの妻ソフィー、そして彼らの息子シャルルも加わり、家族で次世代のアルヌー・ラショーを築きつつある今、世界中のブルゴーニュ愛好家が固唾を飲んで見守る最注目のドメーヌです。