【カティアール＆WGオススメ実力派セット！】 シルヴァン・カティアール　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ　レ・ダム・ユゲット　2022含むジル・ブートン特別セット

シルヴァン・カティアール　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ　レ・ダム・ユゲット　2022含む ジル・ブートン特別セット

■シルヴァン・カティアール　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　ルージュ　レ・ダム・ユゲット　2022

カルト的人気があり、入手困難を極めるドメーヌの筆頭格。特級畑ロマネ・サンヴィヴァンをはじめ、オー・マルコンソール、レ・スショ、アン・オルヴォ、オー・レニョも所有する、ヴォーヌ・ロマネを語る上では不可欠な存在です。

ニュイ・サン・ジョルジュの上に位置する「レ・ダム・ユゲット」の区画から。オー・シャルムよりも石灰質の多い土壌構成で、オート・コートの中でも最も秀逸と言われる有名な区画です。

香りは繊細で透明感があり、石灰質の多いテロワールがよく表れています。果実味やスパイスだけでなく、ナツメグ、ローズヒップ、ルバーブのニュアンスなど、深い層を成したフレーバーがあり、並外れた複雑性と余韻の長さをもつ逸品です。

■ジル・ブートン　シャサーニュ・モンラッシェ　ルージュ　ル・コンシ・デュ・シャン　2022

1878年から続く家族経営のジル・ブートンは、ピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェ２つの著名村の特徴を兼ね備えるサン・トーバン村のゆるぎなきトップ・ドメーヌです。

ル・コンシ・デュ・シャンはシャサーニュ・モンラッシェ村に位置し、かつてブートン家の叔父が所有していた東向きの畑です。平均樹齢50年以上と古いです。