マルセル・ダイス　リボーヴィレ　2023

端正な骨格と奥行きを備えた味わい

アルザスに初めてテロワールの概念を持ち込み、ワイン法をも変えたアルザスワインの革命派としても知られるマルセル・ダイス。『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』2024年版にて4ッ星に昇格し、現代アルザスワインのトップクラスに君臨しています。

リボーヴィレ村の「グリュエンスピール」「アグノー」「ワインバウム」のブドウを使用。リースリング、シルヴァネール、ピノ・ブランを混植・混醸ししています。粘土石灰質土壌の個性を生かし、土地の特徴を映し出す、端正で奥行きのある味わいに仕上げています。

柑橘や洋梨、トロピカルフルーツなどの果実香に、ほのかなスパイスや蜂蜜のニュアンスが重なります。口当たりはピュアで凝縮感があり、シャープでいきいきとした酸と繊細なミネラルが味わいを引き締めます。豊かな果実味を備えながらも、すっきりと緊張感のある仕上がり。土地の個性を感じさせる、余韻の長い辛口の白ワインです。