マルセル・ダイス　アルザス・ルージュ　2020

全ての要素が見事に調和した活力ある赤

「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。その言葉のとおり、マルセル・ダイスの当主ジャン・ミッシェル・ダイスは、アルザスに初めてテロワールの概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正までをも成し遂げた信念の男です。

ベルグハイム、サン・イポリット、ベブランハイム各村産のピノ・ノワールが50%と、1級畑ビュルランベルグの若木のピノ・ノワールが50%。木製開放発酵槽で発酵後、228Lの樽で12カ月間シュール・リー熟成しています。

チャーミングで酸味のあるスグリと杉のアロマが混じり合い、グラスから香りたちます。口に含むと、果実味はより控えめで、きめ細かいタンニンと生き生きとした酸味の上に、赤スグリ、レッドプラム、クランベリーの香りが広がります。後口にはややアブラナ科の植物の特徴があり、中程度の長さの土っぽさと黒胡椒のフィニッシュへと続きます。全ての要素が見事に調和し、バランスの取れた素晴らしいワインに仕上がっています。