トリンバック　ピノ・グリ　レゼルヴ　ペルソネル　2017

果実味・熟成感・複雑味のバランスに長けた上級キュヴェ

トリンバックは1626年創業以来、アルザスワインの生産とその歴史に名を刻む名家。フランスのミシュラン3ツ星レストラン全軒にオンリストされる、アルザス唯一の造り手です！

レゼルヴ・ペルソネル・シリーズは、グランクリュまたは単一畑における優れた区画のみを使用した上級キュヴェです。樹齢約50年の古樹が植えられており、土壌は石灰質主体で構成されており、ミネラル感と芳醇さに満ちた味わいが生まれる素晴らしい区画です。

滑らかな口あたりに、ジューシーなニュアンスと濃縮した果実味、熟成感、複雑味が感じられる骨格のしっかりとしたバランスの良いキュヴェです。先日来社して下さったジャン・トリンバック氏は、日本での食事とのペアリングにおいて「カニとの組み合わせが素晴らしかった」と仰っていました。10～15年の熟成のポテンシャルを備えた、充実感溢れるキュヴェです。