クレモン・エ・フィス　アドニス・アニュア　エクストラ・ブリュット　NV（ベース 2019年）

長期熟成によるエレガントで洗練された味わい

コート・デ・ブランとセザンヌの中間に位置する、レ・コトー・デュ・プティ・モラン地区のコンジー村。ここで伝統と革新を融合させたシャンパーニュ造りを行うのがClément et Filsです。自然への敬意と職人気質を大切にし、力強さと繊細さを兼ね備えた印象的なシャンパーニュを生み出しています。

「アドニス・アニュア」は、畑でよく見られる鮮やかな赤い花を咲かせるキジノメソウの名を冠したキュヴェ。先代まで造られていたプレステージ・キュヴェを進化させた一本です。ファミリーの伝統的なスタイルを大切にしながら、シャルドネとピノ・ノワールを主体にブレンドし、よりエレガントで洗練された味わいを追求しています。

60か月以上の長期熟成を経て仕上げられ、ドサージュはわずか1.0g/L。奥行きと、引き締まったミネラル感が調和した上質なシャンパーニュです。