クレモン・エ・フィス　ミヨソティス・シャンペートル　エクストラ・ブリュット　NV（ベース 2020年）

自社畑の個性を体現した一本

コート・デ・ブランとセザンヌの中間に位置する、レ・コトー・デュ・プティ・モラン地区のコンジー村。ここで伝統と革新を融合させたシャンパーニュ造りを行うのがClément et Filsです。自然への敬意と職人気質を大切にし、力強さと繊細さを兼ね備えた印象的なシャンパーニュを生み出しています。

「ミヨソティス・シャンペートル」は、畑に咲く“忘れな草”を意味するキュヴェ。自社畑の個性を最もよく表現した一本で、リザーヴワインと3品種のブドウをブレンドすることで、1958年から受け継がれるファミリーのスタイルを毎年忠実に体現しています。ドザージュは0.5 g/lです。

繊細な花の香りに、ほのかなドライフルーツのニュアンスが調和した上品なアロマ。口に含むと、きめ細かな泡立ちとともに、ミネラルと爽やかな酸が広がります。旨味のある味わいが心地よく続く、バランスの取れた仕上がりです。