グラン・クリュのブドウのみを使用した高品質なシャンパーニュ

1901年より続くピエルソン・キュヴリエは、モンターニュ・ド・ランス地区ルーヴォワ村に拠点を置くレコルタン・マニュピュランです。非常にまじめな生産者で、その誠実な人柄からいくつかの組合のルーヴォワ地区の責任者を兼任しています。設立当初はギド・アシェットをはじめ様々な評価本にサンプルを出し、多くの賞を獲得していました。しかし、ある年にギド・アシェットに全てのキュヴェを審査してもらったところ、なんと全てのキュヴェが受賞。その後顧客からの問い合わせが殺到し、ドメーヌの電話が鳴り止まないといったことが起きたため、その時以来そのような評価本には１つのキュヴェしか審査を依頼しなくなったという逸話をもちます。

グラン・クリュ、プルミエ・クリュを合わせて11haを所有しており、フィネスとアロマ溢れるブドウを栽培しています。ドメーヌ元詰めにはブジー、アンボネイ、ルーヴォワ、アイのグラン･クリュ4.5ha分しか使用せず、プルミエ･クリュのブドウに関しては、シャンパーニュメゾンのドゥーツに売却しています。所有するすべての畑でリュット・レゾネが実施されており、醸造段階においては芳香成分保護のために18度でアルコール発酵を行います。