パスカル・ドケ　シャン・リーブル　ブラン・ド・ブラン　NV

テロワールの個性が見事に調和したブラン・ド・ブラン

パスカル・ドケは元は父から受け継いだドメーヌを経営していましたが、2004年に妹の畑を購入して独立しました。ビオロジック栽培の普及に力を尽くし、エネルギーあふれるシャンパーニュを生み出しています。2024年メイユール・ヴァン・ド・フランスにて３ツ星を獲得！

シャルドネ100％で造られるブラン・ド・ブラン。1/3はドメーヌがコート・デ・ブランに所有する５つの畑（ヴェルテュ、ヴィルヌーヴ、モン・エメ他）の葡萄、2/3は従弟がヴェルジュとベルジェール=レ=ヴェルテュで栽培するブドウを使用しています。

各々のテロワールの個性が見事に調和。塩味を帯びた豊かなミネラルと繊細で清々しい酸に果実味が調和した素晴らしい味わい。パスカル・ドケの偉大な存在感を物語るシャンパーニュでです。