ミニョン・ブラール　1911　スー・レ・パヴェ・ル・テロワール　NV

ワイナリーのDNAとも言えるムニエ100％のキュヴェ

シャンパーニュ・ミニョン・ブラールはヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴァントゥイユで代々ブドウ栽培を続けるダニエル・ミニョンとモニーク・ブラール夫妻によって1970年代に設立されました。2世代に亘るパーペチュアル・リザーヴや樽で6～8カ月熟成した門出のリキュールを用い、食事と合わせて楽しめるシャンパーニュ造りを追求しています。

古樹のムニエから造られるキュヴェ。一番搾りの果汁のみを使用し、天然酵母で発酵、マロラクティック発酵後、澱と共に2年瓶内熟成。ドザージュ6.4g/L。

フレッシュなパン、ヘーゼルナッツ、焼き菓子やブリオッシュに加えプラムやリンゴのアロマ。クリーミーかつフレッシュな味わいで、ワイナリーのDNAとも言えるワインです。