【限定４本！】
ギボラ　プロヒビション　NV

情熱で造られたピュアでチョーキーなムニエ

ギボラはシャルドネへの敬意と愛をコンセプトにした生産者団体「パッション・シャルドネ」を立ち上げ、ブラン・ド・ブランを究める生産者です。その品質はWine Advocateの初訪問時に「注目に値する非常に本格的なシャンパーニュ」と言わしめるほど。生産本数は少なく入手困難なワイナリーです。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌにあるマルドゥイユ村のムニエを100％使用しています。コート・デ・ブランの生産者であるギボラがムニエのワインを作ることに対し、マルヌの生産者から批判を受けた経験から、「Prohibition ＝ 禁止」という名前を付けました。ドサージュは1.5g/L。ステンレスタンク＆オーク樽タンクで7カ月熟成後、瓶熟33カ月の熟成期間を設けています。

ステンレスタンクをメインに用いて、フレッシュさに焦点を当てています。溌溂としたチョーキーなミネラル感に富み、キレのある酸が爽やかでとてもピュア。これから新しい挑戦を始められる方へのプレゼントにもいかがでしょうか。