【限定６本！】
ギボラ　ド・コレ・ア・モン・テギュ　2018

複雑性とエネルギーを備える卓越した上級キュヴェ！

ギボラはシャルドネへの敬意と愛をコンセプトにした生産者団体「パッション・シャルドネ」を立ち上げ、ブラン・ド・ブランを究める生産者です。その品質はWine Advocateの初訪問時に「注目に値する非常に本格的なシャンパーニュ」と言わしめるほど。生産本数は少なく入手困難なワイナリーです。

グラン・クリュ、シュイイの2区画のブドウを使用。ワイン名にもなっている「モン・テギュ」と「コレ」という畑です。「モンテギュ」はシュイイ最上と言われる”サランの丘”に位置する南向き区画。1969年植樹でワインにボディとボリューム感を与えます。「コレ」は1946年植樹の北～北西向きの区画でワインにフレッシュさ、余韻の長さを与えています。ドサージュは1.5g/L。ステンレスタンク＆オーク樽タンクで7カ月熟成後、瓶熟68カ月の驚異の熟成期間を設けています。

ゴマのような香ばしさが薄れ、まっすぐとしたリンゴ、梨などの果実の甘さが強く立ち上ってきます。 グラン・クリュのみから生まれるシャルドネを生かした、エレガントかつ正確な味わいと洗練された余韻が特徴的。 これぞ上級品という貫禄たっぷりのシャンパーニュです。ミネラル感もあり爽やかですので、貝類や海老など海産物との相性がよくお薦めです！