【2020年代最高の年とされる 2021年主体！】 ジャクソン　シャンパーニュ　キュヴェ　no749　NV

700シリーズで五指に入る完成度

メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を毎年最上に表現する「キュヴェ＃700シリーズ」。キュヴェ734以降、瓶内熟成の期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせてからデゴルジュマン。また、2003年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な複数区画のブレンドによるヴィンテージ・シャンパーニュの生産を中止しました。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級のブドウを、惜しげもなくこの＃700シリーズにブレンドすることで、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する「最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ」に昇華したのです。

今やジャクソンの代名詞となった＃700シリーズは、シケ兄弟のメゾン継承以来30年に及ぶ様々な改革と不断の努力の果てに、キュヴェ740で「メゾンとしての完成形」に到達しました。738までは、全体の約30％に使用されていたヴァン・ド・レゼルヴが、740以降は全体の20％に減り、優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に表現されるようになったのです。

キュヴェ749は、全体の72％を2021年ヴィンテージのブドウで構成（アイ、ディジー、オーヴィレイ、シャンピヨン：72％、アヴィーズ、オワリー：28％）。残りの28％はキュヴェ748～743のリザーヴワインで構成されています。例年よりも数量がやや少ないものの、2020年代で最高の出来とされる2021VTG主体であること、シングル・ヴィンヤードのブドウを大多数使用したことが相まって、700シリーズで五指に入るクオリティーの1本となりました。

香ばしいナッツや柑橘、白い花のニュアンスなど、シャルドネらしいアロマが印象的です。28％のリザーブワインにより、芳醇さとテクスチャーが生まれ、ヨード感とキレのある滋味深いワインに仕上がっています。ピノ・ノワール特有のストラクチャーもしっかり感じられる、上質で優美、繊細な酒質のワインです。