タルラン　トラディション　エクストラ・ブリュット　NV(シャンパーニュフェア2025　No.12)

複雑味と成熟感が魅力的な食に寄り添うシャンパーニュ

タルランは、1687年から続く家族的なシャンパーニュ・ハウスで、多くのソムリエやワイン評論家に高く評価されています。畑はマルヌ渓谷の斜面にあり、素晴らしいテロワールを持っています。現在はビオロジック栽培を主体とし、ザージュは極力控え、熟成期間も長めにしています。

こちらは約5年の瓶内熟成を経てリリースされる黒ブドウ主体のガストロノミーのシャンパーニュ。オーク樽熟成のリザーブワインを40％ブレンドしており、ドサージュは3g/Lです。

熟した果実、アーモンドや焼きリンゴなどの香りが広がり、パン・デピス、キャラメルの風味をを感じさせる、しっかりとした構造を持つ味わい。力強さと複雑味、成熟感が魅力的な食に寄り添うシャンパーニュです。