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ドメーヌ・ユベール・ラミー

Domaine Hubert Lamy

現地クルティエが注目する期待の新星

ラミー家の歴史は古く、1640年にサン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。1973年にドメーヌを設立後、1990年代より畑を拡張していき、現在はサン・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェに計18.5haの畑を所有しています。現当主であるオリヴィエ氏は、ボーヌの醸造学校を卒業後、カナダで研修し、1995年にはヴォーヌ・ロマネのメオ・カミュゼで働いていた経験を持ちます。

3万本という、驚異的な密植

オリヴィエ氏は、2000年より密植栽培を開始し、一部の畑でhaあたり、3万本の密植を行っています。こちらの密植栽培は、1株あたり2房、わずか100gのブドウしか実らないほど樹と樹の競争が激しく、それによって「味の密度」がより高まる、という彼の考えに基づいています。熟成に使う樽は、100年前までブルゴーニュでもよく使用されていたドゥミミュイで、空でも200kgと重く、高価なために廃れてしまったそうですが、「テロワールをより忠実に表現する」という理由で、あえて使用しています。また、バトナージュ(熟成中に澱を撹拌させること)は事実上行わず、一度だけ軽く澱を混ぜる程度です。

オリヴィエ氏が「熟して、フレッシュで、ミネラリー」と表現する、サン・トーバンのテロワールをまっとうに表現したワインは、シャープな酸とミネラルを持ち、厳格といえるほどの偉大さを湛えています。

ドメーヌ・ユベール・ラミー Domaine Hubert Lamy

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ユベール・ラミー シャサーニュ・モンラッシェ ラ・グジョンヌ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

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WG価格 ¥ 6,930 税込
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甘やかな香りと豊かなボリューム。こちらのキュヴェは1950年に植えられたブドウを使用しています。赤い果実やココアのニュアンスが、エレガントで落ち着いた印象、そして甘やかな果実の香りを作ります。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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ユベール・ラミー ピュリニー・モンラッシェ レ・トランブロ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013

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樹齢40~70年以上! 古樹ならではの深みある味わいブドウは70年の樹齢を超えるものもあり、光沢のある若々しい緑がかった色調があり、白い果実、柑橘類、ほのかにトリュフのアロマも感じられます。古木ならではの凝縮感や深みは素晴らしいものがあります!
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ユベール・ラミー シャサーニュ・モンラッシェ ル・コンシェ・デュ・シャン 2013

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若樹から引き出される魅力的な香り! こちらのキュヴェは2005年~2010年に植えられた若いブドウを使用しています。リッチな香りがグラスからあふれ、シャープでさわやかな酸を感じます。緻密で静謐な雰囲気があり、素晴らしいバランスがとても心地よい味わいを作ります。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

在庫切れ
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ユベール・ラミー サン・トーバン 1er アン・レミリー ブラン 2013

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WG価格 ¥ 9,020 税込
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果実味の「集中」を感じるキュヴェ。このドメーヌらしいシャープな酸はありながらも、ミネラルはやや軟らかくなめらかな印象です。ライム、レモン、マンダリンなど果実味の集中度が感じられます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ユベール・ラミー ブルゴーニュ シャルドネ  レ・シャタイネール 2013

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WG価格 ¥ 4,873 税込
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大注目! サン・トーバンのスペシャリスト! 驚くほどのバランスの良さで、シャープな酸とミネラルがもたらす味わいは奥行きがあり、素晴らしいフィネスに富んだ長い余韻へと続きます。
品種:シャルドネ100% 白・辛口

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ユベール・ラミー ブルゴーニュ  レ シャタイネール 2010

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通常価格 ¥ 4,180 (税込)
WG価格 ¥ 3,813 税込
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1640年に、サントーバン村でブドウの栽培を始めたという、歴史のある造り手。エッジに若々しく緑がかった淡い色調。緻密に成熟したフレッシュな果実、柑橘類、バニラのアロマ。とても大きな構造を持ち、活き活きとしています。特筆するべきほどのバランスの良さ!! ミネラルと素晴らしいフィネスに富んだ長い余韻へと続いていきます。
2010年ヴィンテージは2008年ヴィンテージに似たクラシックな個性の年で、凝縮感のある果実に恵まれ、ユベール・ラミーにとってよいヴィンテージとなりました。
品種:シャルドネ 白・辛口
在庫切れ
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