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HOME > フランス France > ロワール Loire > フランソワ・コタ Francois Cotat

フランソワ・コタ

Francois Cotat

唯一無二のサンセール

フランス・ロワール地方のサンセールの中でもひときわ異彩を放つコタ家は、あのディディエ・ダグノーやアルフォンソ・メロ、アンリ・ブルジョワに並ぶ偉大な生産者です。

「サンセール=スッキリ爽やか」というイメージをお持ちの方は、多いのではないでしょうか。しかし、コタのサンセールを口にする際は、この先入観や常識は捨ててください

他のサンセールとの類似点は、ソーヴィニョン・ブランという品種のみで、独特で唯一無二の個性を放っていると称されています。

なんと、あのロバート・パーカーが、「私が口にしたことのある最良のソーヴィニョン・ブランの一つである」と評価するほど!

ある若い有名な造り手が、「どうやってこの素晴らしいワインを造ったのか?」と尋ねました。コタは「ただ私は叔父さんのワイン造りを真似ただけだ」と答えました。このことを聞いた若い造り手は、テロワールに忠実に造ることと、古典的な醸造の偉大さを痛感したのだそうです。

フランソワ・コタの醸造法

実は、フランソワ・コタとパスカル・コタは、従兄弟同士の関係です。もとは、彼らの父親同士が営む一つのドメーヌで、ラベルだけをそれぞれの名前で出してましたが、それがフランスの法律に触れてしまいました。そこで、裁判となってしまうのですが、その長い長い裁判に疲れ果てた父親達は、フランソワとパスカルの代になってから、同じ区画の畑を分割し、醸造所も別々の場所(フランソワはシャヴィニョル)へ移しました。

そのため、フランソワとパスカルは同じ畑で造ったブドウを使用していながら、違う醸造所でワイン造りを行っているのです。しかし、伝統に重んじ、自然であることを大切に、なるべく人の介入をしないように心掛けている点は、二人とも同じです。醸造法の違いからか、フランソワの造るワインは、繊細でミネラルに富んだ造りとなっています。

≪フランソワ・コタの醸造法≫

・伝統的な栽培方法(人の介入を出来るだけ避け、自然の恵みに任せる)

・この地域の誰よりも遅い収穫(=ブドウはより熟成しており、ボディの大きい複雑なワインが生まれます)

・収穫はすべて手摘み(畑はとても急な斜面にあり、最も急な斜面ではクッションを腰下にまき、バケツを抱えて斜面をすべりながら収穫をしなければならないほど)

・収穫されたブドウは、100年以上前のアンティークの圧搾機で優しく圧搾され、ピュアな果汁溢れるワインとなります。

・圧搾後は、長年使い続けた大樽(内側は酒石酸でびっしり)で発酵させ、清澄もろ過も行わず瓶詰めされます。これらの醸造プロセスは、サンセールのドメーヌではコタ以外に行っている所はありません!

フランソワはテロワールに忠実であること、伝統を受け継いだ醸造法を守ることで、この素晴らしく美味しいワインを今も造り続けています。 従兄弟のパスカル・コタはこちら→/fs/winegrocery/c/gr3143

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フランソワ・コタ サンセール ブラン ラ・グランド・コート 2006

フランソワ・コタ サンセール ブラン ラ・グランド・コート 2006

WG価格15,800円(消費税込:17,380円)

在庫切れ

まろやかさとリッチさに磨きがかかったバックヴィンテージ! 毎年ドメーヌで最も遅めの収穫を迎えるグランド・コート。よく熟れたソーヴィニヨン・ブランならではの、洋梨を思わせる果実のアロマが前面に引き出されています。熟成感を伴って、まろやかさとリッチさに磨きがかかったバックヴィンテージです! お見逃しなく!  
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フランソワ・コタ サンセール・ブラン レ・クル・ドゥ・ボージュ 2018

フランソワ・コタ サンセール・ブラン レ・クル・ドゥ・ボージュ 2018

通常8,000円(税抜)→
WG価格7,680円(消費税込:8,448円)

在庫切れ

最も偉大なテロワールが生むエネルギーに満ちた逸品 ドメーヌで最も偉大なテロワールを誇り、樹齢においても47年と最も古い樹が植えられています。蜂蜜や熟した果実、エキゾチックな南国の果実のエネルギーに満ち溢れたアロマがいきいきと感じられます。口に含むと、柑橘系果実や黄色い花のフローラルなニュアンスが口内一帯を満たします。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フランソワ・コタ サンセール・ブラン ラ・グランド・コート 2018

フランソワ・コタ サンセール・ブラン ラ・グランド・コート 2018

通常8,200円(税抜)→
WG価格7,880円(消費税込:8,668円)

在庫切れ

グランド・コートならではのまろやかな味わい よく熟れたソーヴィニヨン・ブランならではの洋梨を思わせる果実のアロマが前面にでており、甘美でフローラルな花のニュアンスが豊かに広がります。ワインの50%は、樹齢の比較的若いブドウから造られているにも関わらず、残糖量が非常に高く、グランド・コートならではの丸くまろやかな味わいが心地良く感じられます。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フランソワ・コタ サンセール・ブラン レ・モン・ダネ 2018

フランソワ・コタ サンセール・ブラン レ・モン・ダネ 2018

通常7,500円(税抜)→
WG価格7,200円(消費税込:7,920円)

在庫切れ

独特で味わい深い模範的なサンセール 他のコタのワインに比べるとややドライな印象で、典型的なサンセールの味わいに近く、決してぼってりと重たくなり過ぎることのない滑らかなテクチャーが感じられる味わいです。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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フランソワ・コタ サンセール・ロゼ・シャヴィニョル 2018

フランソワ・コタ サンセール・ロゼ・シャヴィニョル 2018

通常5,500円(税抜)→
WG価格5,280円(消費税込:5,808円)

在庫切れ

柔らかいテクスチャーの凝縮感ある味わい クリーミーな質感を湛えた赤い果実のアロマが広がります。よく熟れた赤果実の味わいにブルゴーニュのピノ・ノワールのような典型的なストラクチャーが感じられます。パスカル・コタのくっきりとした輪郭やフローラルなニュアンスとは実に対照的で、柔らかいテクスチャーの非常に凝縮感ある味わいです。
品種:ピノ・ノワール、極少量のガメイ ロゼ・辛口

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フランソワ・コタ サンセール・ブラン カイヨット 2018

フランソワ・コタ サンセール・ブラン カイヨット 2018

通常5,800円(税抜)→
WG価格5,580円(消費税込:6,138円)

在庫切れ

偉大なサンセールの入門キュヴェ! チョークの粉末を思わせるくすんだミネラル香が立ち昇り、ライムの果皮や花の風味に加え、小川のせせらぎを思わせるミネラルのニュアンスが口内を満たします。早いうちから十分に楽しめる、コタのワインの入門編としてもオススメの逸品です。
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 白・辛口

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