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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > セラファン・ペール・エ・フィス Serafin Pere et Fils

セラファン・ペール・エ・フィス

Serafin Pere et Fils

新樽の魔術師セラファン!

グラン・クリュのシャルム・シャンベルタンを筆頭に、5銘柄のプルミエ・クリュとヴィラージュにレジオナルを所有する、パーカー5ツ星生産者です。

ジュヴレ・シャンベルタンには、名ばかりの生産者が多い中、クリスチャン・セラファンは、確かな腕前を見せる醸造家として傑出した実力を持っています!

彼のワインは、どのヴィンテージでも一貫して素晴らしく、極上の滑らかさと深遠な果実味の複雑さは、ワインラヴァーの心をつかんで離しません。

圧巻の完璧主義者

ブドウ畑においても、セラーにおいても完璧主義を貫き、ワインに人の手を加えないよう細心の注意を払っています。高品質の鍵は畑仕事にあり、強い剪定と芽掻き、除葉など、細やかな作業が行われています。

また、クリスティアンの代から、ブドウは完全に除梗され、一番下のキュヴェ以外は全て新樽で熟成しています。

清澄処理や濾過処理は一切行いません。たっぷりとした構成で、それぞれの要素がきっちりまとまっていて、間違いなく熟成する力を備えています。

熟成して初めて真価を発揮!

クリスティアンの頑固な風貌に似て、若いうちはそっけない印象がありますが、上級クラスは早飲みせず、寝かしておくことをオススメします。数年の瓶熟を経ることで、純粋な果実味とテロワールの個性が表れ、本質が見えてきます。

高い新樽率にも動じない、ジュヴレらしいパワフルさは、熟成して初めて真価を発揮するのです!

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 2017

【正規バックヴィンテージ】
ドメーヌ・セラファン ジュヴレ・シャンベルタン 2017

WG価格13,273円(消費税込:14,600円)

ジュヴレらしい硬質感が表れる1本! なめらかなタンニンが心地よく、ジュヴレ・シャンベルタンらしい骨格が備わった1本。ジュヴレらしいパワフルさが見事に表現されたセラファンのジュヴレは、熟成させることでその真価を発揮します。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 2019

ドメーヌ・セラファン ジュヴレ・シャンベルタン 2019

WG価格11,273円(消費税込:12,400円)

ジュヴレらしいパワフルさを見事に表現! なめらかなタンニンが心地よく、ジュヴレ・シャンベルタンらしい骨格が備わった1本。ジュヴレらしいパワフルさが見事に表現されたセラファンのジュヴレは、熟成させることでその真価を発揮します。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス モレ・サン・ドニ 1er レ・ミランド 2015

ドメーヌ・セラファン モレ・サン・ドニ 1er レ・ミランド 2015

WG価格23,455円(消費税込:25,800円)

在庫切れ

セラファンが手掛けたモレ・サン・ドニ1級 レ・ミランドは、モレ・サン・ドニの中心部に近く、特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュと県道を挟んだ斜面下にある1級畑です。全1級畑の中でも、高評価されるに値する畑といわれ、多くの一流生産者が上質なワインを造っています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015

ドメーヌ・セラファン ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015

WG価格21,091円(消費税込:23,200円)

在庫切れ

秀逸なヴィンテージとなった村名ジュヴレ 2015年は記録的な猛暑で、気温が例年を大きく上回った年でした。乾燥した夏を迎えることになりましたが、その後適度な雨が降り、結果として凝縮感のあるブドウが実った秀逸なヴィンテージです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014

ドメーヌ・セラファン ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014

WG価格17,819円(消費税込:19,600円)

在庫切れ

高い潜在力を持つ貴重なバックヴィンテージ 8年熟成を経て、複雑さが増し、果実味やタンニンが洗練されています。更なる熟成の可能性を秘めておりますので、もう数年熟成させて飲むのもおすすめです。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2012

WG価格20,182円(消費税込:22,200円)

在庫切れ

1級クラスにも比肩する熟成ジュヴレ 樹齢60年の古樹から造られるこちらのキュヴェは、畑は村の北側に位置し、一部は1級畑、ラヴォー・サン・ジャックとプティ・シャペルに隣接しています。派手さはありませんが、村名ながら1級クラスにも比肩する強い骨格を持ったワインが造られ、エレガントで柔らかく、絹のような味わいを堪能できます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

ドメーヌ・セラファン ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

WG価格17,091円(消費税込:18,800円)

在庫切れ

飲み頃を迎える傑出した村名ワイン 10年以上の熟成を経て、味わいが熟れてきており、飲み頃を迎えています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 2016

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 2016

WG価格14,364円(消費税込:15,800円)

在庫切れ

6年の熟成を経たセラファンのジュヴレ村名 なめらかなタンニンが心地よく、ジュヴレ・シャンベルタンらしい骨格が備わった1本。ジュヴレらしいパワフルさが見事に表現されたセラファンのジュヴレは、熟成させることでその真価を発揮します。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 2015

ドメーヌ・セラファン ジュヴレ・シャンベルタン 2015

WG価格15,091円(消費税込:16,600円)

在庫切れ

さらなる熟成のポテンシャルを秘めた逸品 なめらかなタンニンが心地よく、ジュヴレ・シャンベルタンらしい骨格が備わった1本です。程よい熟成感を楽しめつつも、まだまだ熟成が可能なポテンシャルを持ちます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス シャルム・シャンベルタン 2015

セラファン・ペール・エ・フィス シャルム・シャンベルタン 2015

通常50,000円(税抜)→
WG価格48,000円(消費税込:52,800円)

在庫切れ

セラファンの貴重なグラン・クリュ! ドメーヌが持つ唯一のグラン・クリュ素晴らしい果実の凝縮感、複雑さがあり、余韻もとても長く、まさにグラン・クリュ!という厳格さが感じられます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2004

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2004

通常15,500円(税抜)→
WG価格14,880円(消費税込:16,368円)

在庫切れ

エレガンスあふれる優しい味わい 樹齢50年を超える古樹のブドウを使用し、1級にも引けをとらない強い骨格と果実味をもつジュヴレらしい味わいです。熟成を経て本領を発揮した、エレガンスあふれる優しい味わいをご堪能ください!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス シャンボール・ミュジニィ 1er レ・ボード 2011

セラファン・ペール・エ・フィス シャンボール・ミュジニィ 1er レ・ボード 2011

通常24,000円(税抜)→
WG価格23,040円(消費税込:25,344円)

在庫切れ

ヴォギュエのボンヌ・マールに隣接! コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエが所有するボンヌ・マールの隣という素晴らしいロケーションに位置する畑です。シャンボール・ミュジニィらしい美しさ、繊細さだけでなく、大地の力強い味わいが楽しめる1本となっています。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 2012

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 2014

通常9,500円(税抜)→
WG価格9,220円(消費税込:10,142円)

在庫切れ

さらなる熟成のポテンシャルを秘めた逸品 なめらかなタンニンが心地よく、ジュヴレ・シャンベルタンらしい骨格が備わっています。熟成によってタンニンが丸くなり、香りも開いてくる長期熟成のポテンシャルをもつ1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2009

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2009

通常18,500円(税抜)→
WG価格17,800円(消費税込:19,580円)

在庫切れ

程よく熟成が進んだ歴史的グレートヴィンテージ! 2009年は生産者からも「神に祝福された」と絶賛の声があがったほど、歴史的なグレートヴィンテージ。ブルゴーニュラヴァーの方は見逃せないほど良く熟成がすすんだ1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 1er ル・フォントニー 2007

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 1er ル・フォントニー 2007

通常20,000円(税抜)→
WG価格19,200円(消費税込:21,120円)

在庫切れ

柔らかな旨みが湧き上がる格別の味わい! プラムやブラックチェリーなどの黒系果実のエレガントでリッチなアロマが広がり、柔らかいタンニンとクリーミーな質感が口内を満たします。ほど良い熟成感も感じられ、複雑で柔らかな旨味が湧き上がる格別の味わいです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ 2011

セラファン・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ルージュ 2011

通常7,300円(税抜)→
WG価格7,100円(消費税込:7,810円)

在庫切れ

洗練された仕上がりのACブルゴーニュ! 赤い果実の香りにスパイスのニュアンスが感じられ、リッチで凝縮感のある口当たりです。程よいタンニンが果実味を支え、エレガントな余韻へと続いていきます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007

通常15,500円(税抜)→
WG価格14,880円(消費税込:16,368円)

在庫切れ

今からが飲み頃!美しい酸をもつ2007年 樹齢50年を超える古樹のブドウを使用し、1級にも引けをとらない強い骨格と果実味をもつジュヴレらしい味わいです。2007年は涼しいヴィンテージだったため、10年以上の熟成を経てもなお酸が美しく存在しており、まさに今からが飲み頃です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 1996

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 1996

WG価格17,819円(消費税込:19,600円)

在庫切れ

限定入荷のオールドヴィンテージ ※熟成状況については、ボトルによる個体差が大きく、オールドヴィンテージ特有のリスクがあることを予めご了承くださいませ。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 1999

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 1999

WG価格16,273円(消費税込:17,900円)

在庫切れ

限定入荷のオールドヴィンテージ ※熟成状況については、ボトルによる個体差が大きく、オールドヴィンテージ特有のリスクがあることを予めご了承くださいませ。
品種:ピノ・ノワール100%、赤・ミディアムフルボディ

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セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・コルボー 2004

セラファン・ペール・エ・フィス ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・コルボー 2004

通常18,000円(税抜)→
WG価格17,400円(消費税込:19,140円)

在庫切れ

しなやかで丸みを帯びた飲み頃バックヴィンテージ ジューシーで情熱的な果実味と濃厚なフレーバーが特徴の魅惑的な味わいです。熟成され、しなやかで丸みを帯びた飲み頃の1本です!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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