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HOME > フランス France > ブルゴーニュ Bourgogne > ブルゴーニュ生産者一覧 > アミオ・セルヴェル Amiot Servelle

アミオ・セルヴェル

Amiot Servelle

クリスチャン・アミオ氏は、モレ・サン・ドニのドメーヌ・ピエール・アミオが実家で、元測量技師です。エリザベス婦人と結婚後このドメーヌに入り、1980年から養父のもとでワイン造りを始めました。1989年以前はドメーヌ・セルヴェル・タショーという名前でしたが、90年から一人でのワイン造りとなり、ドメーヌ名もドメーヌ・アミオ・セルヴェルに変わります。

ルーミエやヴォギュエ、グロフィエらに並ぶ、シャンボール・ミュジニィ随一の造り手として知られる、アミオ・セルヴェル。

透明感溢れる果実味と繊細さ、最高のデリカシーともいえるあやうい魅力があって、シャンボール・ミュジニィの良さを存分に表現しています。ため息の出るような美しさの誘惑からは逃れられません!

ほとんどフランスで消費されるため、見つけた時が買い時!フィネスの集結した感動的なワインです。

畑は7.0ha所有。2003年以降は有機農法による耕作を行い2008年にAB認証を得ています。

植樹は10,000〜12,000本/haで、7,8月に房落とし(Vendange Verde)を行います。完熟したブドウのみを収穫し、収量は約30-40hl/ha。厳選したブドウを100%除梗し、4-5日間低温でマセラシオンした後、木の開放樽で15-18日間発酵をします。ピジャージュは手で行い、樽熟は16―20ヶ月間(新樽:Village 15-20%、Charme 20-25%、その他50%)。マロラクティック発酵までには、バトナージュを行い、その後清澄して瓶詰めします。2002年ヴィンテージからは100%自然発酵になりました。

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アミオ・セルヴェル ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2010(正規品)

アミオ・セルヴェル ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2014

通常4,900円(税抜)→
WG価格3,920円(消費税込:4,312円)

在庫切れ

シャンボールのブドウから造られる贅沢なACブルゴーニュ! こちらのキュヴェは、ACブルゴーニュでのリリースですが、すべてシャンボール・ミュジニィ村のブドウから造られるとても贅沢なキュヴェです。シャンボール・ミュジニィの上品で透明感あふれる華やかさがあり、艶やかな魅力をたっぷりと堪能できます!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ 2012

アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ 2012

通常14,000円(税抜)→
WG価格11,200円(消費税込:12,320円)

在庫切れ

必見!エレガントなシャンボール村名 本拠地とするシャンボール・ミュジニィらしさを存分に表現したこちらの村名ワインは、この村の典型といえる素晴らしい味わい。補糖を極限に抑えて、低めのアルコール度数にすることで、シャンボールらしいエレガントで、しなやかな味わいを生み出します。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ 1er レ・シャルム 2013

アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ 1er レ・シャルム 2013

通常22,000円(税抜)→
WG価格14,300円(消費税込:15,730円)

在庫切れ

レ・ザムルーズと地続きの1級畑 深いルビー色、新鮮なイチゴやグリオットを潰したようなアロマにかすかにコショウのニュアンスが感じられます。ジスレーヌ・バルト、ポンソなどと並ぶ、素晴らしいシャルムです!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ 1er デリエール ラ・グランジュ 2014

アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ 1er デリエール ラ・グランジュ 2014

通常28,000円(税抜)→
WG価格16,800円(消費税込:18,480円)

在庫切れ

心を鷲掴みされるフィネスあふれる味わい 凝縮感に加え、旨み、甘み、きれいな酸があり、余韻に漂う美しさは圧巻の出来栄えです。赤系果実と黒系果実が絶妙に調和した、フィネスあふれる味わいに心を鷲掴みされます。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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アミオ・セルヴェル クロ・サン・ドニ 2011

アミオ・セルヴェル クロ・サン・ドニ 2011

通常30,000円(税抜)→
WG価格24,000円(消費税込:26,400円)

在庫切れ

程よく熟成した貴重なバックヴィンテージ クロ・サン・ドニは、白亜質の茶色い泥炭土壌で、非常に粘土質が高く、かなり急な東向きの斜面から造られます。18カ月間の樽熟成(50%新樽)後、リリースされます。若い頃は固く閉じているので、6〜7年の熟成を要します。
品種:ピノ・ノワール 赤・ミディアムフルボディ

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アミオ・セルヴェル シャルム・シャンベルタン 2011

アミオ・セルヴェル シャルム・シャンベルタン 2011

通常30,000円(税抜)→
WG価格24,000円(消費税込:26,400円)

在庫切れ

熟成して楽しみたいリッチなグラン・クリュ! 砂糖漬けされた黒い果実の風味、力強い凝縮感を感じます。甘みのあるタンニンのあるリッチな味わい。6〜7年程度の熟成をおすすめします!
品種:ピノ・ノワール 赤・ミディアムフルボディ

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アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニー 1er レ・ザムルーズ 2010(正規品)

アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニィ 1er レ・ザムルーズ 2012

通常52,000円(税抜)→
WG価格41,600円(消費税込:45,760円)

在庫切れ

美しい魅力にあふれた看板キュヴェ! ミネラルが強く、開くには十分の熟成と時間を要します。黒い小さな果実、スミレなどの香り、シルキーで女性的かつどこまでも官能的。言葉を失うほどに美しい魅力にあふれた逸品です。ぜひセラーで熟成を重ね、花開く時をお待ちください!
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

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