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HOME > 酒精強化ワイン(シェリー、マデイラ、ポート)&グラッパ、マール > ヴィニョス・バーベイト  Vinhos Barbeito【マデイラ】

ヴィニョス・バーベイト

Vinhos Barbeito

歴史

ヴィニョス・バーベイト社は、1946年に設立されたワイナリーで、マデイラの中心地、フンシャルの西海岸に面した高い崖の上にあります。マデイラ島では珍しい家族経営で、今なお頑なに伝統的な醸造法を継承し、膨大な原酒のストックをもとに、すぐれたブレンド技術で世界中に高品質のマデイラワインを供給しています。

2008年には最新設備を誇る待望の新ワイナリーをオープン。醸造設備の刷新や熟成庫の向上、そして生産環境の合理化により、バーベイト社のマデイラワインのさらなる品質向上と安定した供給が可能となりました。 バーベイト社では、カマラ・デ・ロボス地区からティンタ・ネグラ、マルヴァジア、ブアルを、サン・ヴィセンテ地区からはティンタ・ネグラ、セルシアル、ヴェルデーリョなどを、契約栽培畑から安定的に供給されています。

伝統を受け継ぐ製造法

糖分の多い高品質の原料ブドウのみを厳選し、エストゥファによる伝統的な加熱方式を用いてマデイラワイン独特の風味を生み出しています。 酒精強化はエストゥ ファの前に行われ、3〜6ヶ月のそれを経て、さらに最低6ヶ月間静置された後、再びアルコール度数が18〜19度になるように調整。高級品は大きな倉庫の屋根の下にCANTEIRO(石室)と呼ばれる暖かい貯蔵場所を作ってゆっくり加熱熟成が行われます。

樽熟成はフレンチオークのみを使用。3年で出荷される製品は、クーバという25,000リットル入りの大樽で、5〜10年のものは450リットルの樽で熟成。熟成期間中は、年に一度、一つの樽から同質の古い樽へと樽を変えています。

バーベイト社の自慢は、良質のヴィンテージワインを使用し、思い通りの品質に調整できるブレンド技法にあります。熟成200年近い非常に貴重なものを含む膨大な原酒ストックの中から、厳しく管理され、かつ、マデイラワイン協会の分析を経たヴィンテージマデイラを、絶妙なブレンディング技術で豊富にブレンドしています。

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ヴィニョス・バーベイト マデイラ ヴェルデーリョ 10年熟成

ヴィニョス・バーベイト マデイラ ヴェルデーリョ 10年熟成

WG価格5,200円(消費税込:5,720円)

在庫切れ

中辛口のマデイラワイン オレンジがかった黄金色を放ち、アプリコットを想わせる果実香が印象的です。残糖数値は65.3 g/Lで、バニラの風味とバランスの取れた酸味、そして複雑で素晴らしい余韻が感じられます。
品種:ヴェルデーリョ100% マデイラ・中辛口

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ヴィニョス・バーベイト マデイラ セルシアル 10年熟成

ヴィニョス・バーベイト マデイラ セルシアル 10年熟成

WG価格5,200円(消費税込:5,720円)

在庫切れ

ラインナップで最も辛口のマデイラワイン 輝きのある黄金色を放ちます。芳しさとドライフルーツを想わせる、調和の取れた滑らかな香りが印象的で、とても長く酸味のある余韻へと続きます。残糖度は49.6g/Lでやや甘いニュアンスはありますが、造られるの中で一番の辛口使用です。
品種:セルシアル100% マデイラ・辛口

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ヴィニョス・バーベイト マデイラ マルヴァジア 10年熟成

ヴィニョス・バーベイト マデイラ マルヴァジア 10年熟成

WG価格5,200円(消費税込:5,720円)

在庫切れ

ラインナップで最も甘口のマデイラワイン 深い琥珀色を放ち、豊かなナッツの風味、チョコレートとクリームタフィ、オレンジやレーズンの優しい香りが広がります。フルーティーで滑らかな口当たりで、仄かな酸味で甘さが際立ち、コクがあるためぼってりとしていません! 残糖度は95.2 g/Lとラインナップの中で最も甘口で余韻は最も長く続きます
品種:マルヴァジア100% マデイラ・甘口

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ヴィニョス・バーベイト マデイラ ブアル 10年熟成

ヴィニョス・バーベイト マデイラ ブアル 10年熟成

WG価格5,500円(消費税込:6,050円)

在庫切れ

中甘口のマデイラワイン! 少し金色がかった淡い琥珀色。蜂蜜やレーズン、バニラを思わせる凝縮された香り。おだやかな酸とそれを包み込む優しい甘さがあります。甘さの中に複雑味があって深い深い味わい! グラスが空になってもずっと香りをかぎ続けたいと思うほどの芳香です! 残糖度88.4 g/L
品種:ブアル100% マデイラ・中甘口

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