ヴィニョス・バーベイト　マデイラ　ヴェルデーリョ　10年熟成

フレッシュで活気ある酸味が特徴的な高品質マデイラ

ヴィニョス・バーベイト社は、1946年に設立された代表的なワイナリーで、マデイラの中心地、フンシャルの西海岸に面した高い崖の上にあります。「少量でも品質の高いマデイラワイン造り」という創業者の理念に立ち返り、同社では契約農家に栽培方法を指導するなど密接な関係を構築することで高品質な原料ブドウを獲得しています。マデイラ島で収穫されるブドウの80％がティンタ・ネグラ種(黒ブドウ)ですが、バーベイトは収穫量の少ない4種の高貴品種(白ブドウ)だけを使用し、10年熟成のマデイラを造っています。

サン・ヴィセンテとプラゼレスの高品質なブドウ畑で収穫されたブドウを使用しています。ブドウは連続式プレス機で搾汁。発酵は、ワイン用アルコール（96％）を添加することで、望まれる甘味度に達した時点で停止させます。セルシアル(辛口)、ヴェルデーリョ(中辛口)、ブアル(中甘口) 、マルヴァジア(甘口)の計4品種の本来の色、香り、味わいを取り戻すためにカラメルは使用しません。

オレンジがかった黄金色を放ち、アプリコットを想わせる果実香が印象的です。磨かれた木、熟した柑橘類、フローラルな香り、白サルタナ、ハチミツのニュアンス。滑らかな口当たりで、ミネラル感があり、フレッシュで活気のある酸味と余韻の長いフィニッシュが特徴です。アペリティフとして、コンソメ、スモークサーモン、生ハム、パテ、またはアサリとオレンジのスパゲッティとの相性が抜群です。