シルバー・ハイツ　家園(ジアユアン)　ピノ・ノワール　2020

新しい好適地! 見事なエレガンスを表現するピノ

シルバー・ハイツは「中国のナパ・ヴァレー」と名高い寧夏回教自治区(Ningxia)にある、家族経営のワイナリー。小規模で丁寧に営まれるワイン造りは細部に至るまで綿密に考え抜かれ、数々の賞を受賞。ジャンシス・ロビンソンも注目し記事にするなど、まさに世界レベルのワイナリーです！

この地域のポテンシャルの高さをしかと感じさせる出来栄えのピノ・ノワール！ 日中の十分な日照量と、山から涼しい風が夜間吹くおかげで、しっかりとした果実味を備えながら、豊かな酸味がバランスよく感じられます。

ブドウは100%手摘み、適切な温度管理の中発酵させ、50%新樽、50%を一年使用した古樽で12カ月熟成させています。 数年にわたってオーガニック、ビオディナミ農法によるワイン造りを続けてきたことにより、年々品質が上がっているシルバーハイツの自信作です。

新鮮なラズベリーや酸のあるプラムと、梅や赤紫蘇の風味が感じられます。ほのかなヨーグルトや杉のアロマ、スパイシーなニュアンスも。滑らかなタンニンと濃密ながら柔らかな酸を保持するスケール感がある味わいです。高品質のピノ・ノワール特有の見事なエレガンスを示しています!

●おすすめペアリング●
トマトとビーフのシチュー、石焼ビビンバ、マッシュルーム入りの餃子、仔羊

品種	ピノ・ノワール100％
色・タイプ	赤・ミディアムフルボディ
生産国・地方	中国、寧夏回教自治区(Ningxia)
容量	750ml
原語	Silver Heights Jiayuan Pinot Noir