リッチな果実味感じる特級シャブリ

ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのは1815年です。シャルドネの銘醸地として知られる区画の4つの特級畑と4つの1級畑を所有。ヴィンヤードからセラーまで、一切の妥協なく、高い献身性と技術力とともに、素晴らしいシャブリワインを生み出し続けています。

特級畑ヴァルミュールは、シャブリの特級畑が密集する丘の上部に位置しており、キンメリジャンを含む、泥灰質土壌で構成されています。ミネラルと骨格がしっかりとした味わいを持ちます。

白い花、レモン、リンゴの蜜、蜂蜜のような繊細で上品なアロマ。口に含むと、クリーミーな舌触りで、リッチな果実味に、テロワール由来の力強く湧き上がってくるミネラルが感じられます。