クラヴァン・ワインズ　ピノ・グリ　2023

凝縮感に満ちた果実味含む、驚くほど軽やかな白

2014年、オーストラリア出身のミック・クラヴァン氏が、南アフリカ出身の妻と共にステレンボッシュで設立。「上質なワインの原点は上質なブドウ」という確固たるポリシーを掲げ、ステレンボッシュの伝統的な重厚なスタイルとは一線を画す、ピュアで軽やかなワイン造りを追求しています。

このピノ・グリは、鉄分を豊富に含んだ「コーヒークリップ（礫岩）」と呼ばれる特殊な土壌の畑から生み出されます。2005年に植樹された東向き斜面のかなり早熟な区画で、品種特有の赤みがかった果皮の個性を最大限に引き出すスキンコンタクトスタイルで仕立てられるクラヴァンを象徴するキュヴェです。醸造においては、野生酵母による自然発酵を行い、ブドウ本来のエネルギーを損なわないよう清澄やフィルターは一切行いません。添加物は瓶詰め時に少量のSO2を使用するのみに留め、素材の良さをそのまま瓶に閉じ込めるナチュラルなアプローチを徹底しています。

特殊な砂利質土壌由来のミネラル感と凝縮感のある果実味が調和し、ピュアな質感と瑞々しい果実味が魅力です。オレンジワインらしい果皮由来の心地よい複雑味を持ちながらも、驚くほど軽やかで食事に寄り添う仕上がりとなっています。