伝説的造り手の手法を受け継いだグラッパ

ロマーノ・レヴィ氏は、父親から受け継いだ戦前の直火式蒸留釜を使い、頑なに昔の製法を貫いたグラッパの伝説的な造り手です。2008年に逝去後も、生前から彼のもとで長年グラッパ造りを行ってきたファブリツィオ・ソブレロ氏がその蒸留方法を継承し、現在でも自然炎の直火式蒸留釜、無補糖・無香料でロマーノ・レヴィのグラッパを造り続けています。

こちらはバルバレスコ、ドルチェット・ダルバ、バルベーラ・ダルバのヴィナッチャ(ブドウの搾りかす)を使用し、4年以上木樽で熟成した麦わら色のグラッパです。2011-2016のヴィンテージ表記は、木樽での熟成期間を表しています。

【ご注意下さい】
エチケットはプリントラベルがベースですが、一部手塗りの箇所がございます。ボトルごとに色やデザインが異なりますのでご了承ください。

品種	バルバレスコ、ドルチェット・ダルバ、バルベーラ・ダルバのヴィナッチャの搾りかす
色・タイプ	グラッパ・辛口
生産国・地方	イタリア、ピエモンテ州、ネイヴェ
容量	700ml
原語	Romano Levi Grappa Paglierina