サラッコ　モスカート･ダスティ　2023

各誌大絶賛！フレッシュで心地よい微発砲ワイン

ピエモンテ州の甘口微発泡ワインにおいて、『モスカートの巨匠』とも称されるサラッコ。サラッコのワインは、モスカート・ダスティの指標と評され、ワインレポートでも『トップ生産者であることに異論をはさむ余地はない』と評されるほど、イタリア国内外で確固たる地位を築き上げています。

畑は標高280～500mに位置し、土壌は砂の層や灰色粘土、石灰岩から構成されています。収穫されたブドウは除梗・圧搾され、それぞれ異なるタンクに投入。果汁は、発酵前にブレンドされます。注文が入ってから瓶詰めを行うため、フレッシュさが最大限保たれています。

酸と甘みのバランスがよく、モスカートの典型的なフルーティーなアロマを楽しめます。凝縮感があり、エレガントで長い余韻です。食前酒としてはもちろん、インドやタイなどのエスニック料理とも好相性です。