ロック・フェリー　ブリュット　ロゼ　2016

熟成感も魅力！果実味溢れるクリーミーなブリュット・ロゼ

ロック・フェリーは、ニュージーランド南島マールボロに立ち上げられた家族経営の小さなワイナリー。マールボロおよびセントラル・オタゴにある自社畑は全て約20年に亘り有機栽培で管理（BioGro認証）されています。NZの自然環境と調和することでブドウに備わるテロワールを尊重する彼らからは、フレッシュで爽やかな味わいのワインから熟成を見越した複雑な単一畑のキュヴェ、さらには長期瓶内熟成期間を経てリリースされるスパークリングワインまで、それぞれの信念に基づいた多様なワインがリリースされています。

42カ月以上の瓶内熟成を経てリリースされる瓶内二次発酵スパークリングワイン。手摘み、全房のまま優しくプレスされ、ステンレスタンク及び古樽で発酵後、澱と共に熟成。自然に起こったマロラクティック発酵を経て少量の酸化防止剤と共にボトリングされます。残糖5.7g/ℓ。

野イチゴにシナモンなどのアロマが鼻に抜け、赤いベリーとトーストの複雑な風味が口いっぱいに広がります。熟成による魅力も出てきており余韻も長く続きます。可愛らしい果実感は残りつつも、クリーミーで繊細な泡が重なる魅力的なブリュット・ロゼです。