ピエヴァルタ　ペルーゴ・ドザッジオ・ゼロ　メトード・トラディチオナーレ　NV

フレッシュでフローラルな味わいの泡

マルケ州エシーノ河流域、カステッリ・デイ・イエージの丘に26haほどのブドウ畑をもつピエヴァルタは、この州の代表品種ヴェルディッキオを2種の異なった土壌で栽培しています。醸造家のアレッサンドロ・フェニーノ氏は、「ブドウがワインになる旅に付き添うだけ」とブドウ栽培にはビオディナミ農法を取り入れ、テロワールを尊重したワイン造りを実践しています。

やさしくプレスしたあと、温度管理されたステンレスタンクで6カ月間発酵し、瓶内で24カ月間澱とともに熟成が行われます。ドザージュは0gです。

香草、パンの皮、アーモンドの殻、ヘリクリサムの香りが繊細に漂う、フレッシュでフローラルな味わい。ドザージュ・ゼロで仕上げられているため、スッキリとした飲み口で、ブドウのピュアさが感じられる1本。魚料理やチーズなど、幅広い料理とご一緒にお楽しみいただけます。