シモン・ファール　サン・ヴェラン　レ・クラ　2023

強烈なミネラル感と古樹由来の深みが表現された1本

ギュファ・エナンやフランソワ・ガヌヴァで修業し、マコネ地区で今最も頭角を現しているジェシカ・リトーを妻にもち、電気技師から醸造家へ転身したシモン・ファールがマコン・ヴェルジッソンで設立したドメーヌ。ファーストヴィンテージからその才能を発揮しています。

“レ・クラ”の名が示す通り、石灰の岩盤がむき出しになったようなテロワールから、古樹主体(48%=80年、52%=20年)のブドウを使用。表土が極めて薄く、根が石灰岩盤に直接触れることで、強烈なミネラル感と古樹由来の深みが表現されています。

砂糖漬けのレモン、新鮮なヘーゼルナッツ、白い石のニュアンス。口に含むと、美しく濃厚でありながら、繊細な緊張感が生き生きと感じられます。唾液を誘うような味わいで、チョークや熟した果肉の風味を思わせる余韻が非常に長く続きます。