エブナー・エベナウアー　グリューナー・ヴェルトリーナー　リート・サウバーグ　2023

熟成ポテンシャルを備えた完成度の高いグリューナー

エブナー・エベナウアーは、オーストリアを代表するヴァインフィアテルで14世代続く家族経営のワイナリーです。夫婦で自然を尊重した丁寧な手仕事を貫き、オーガニック栽培と自然酵母発酵による高品質なワインを生み出しています。世界的評価誌でも高評価を獲得している、注目の生産者です。

「サウバーグ」は下層部の冷たい粘土質土壌、上層部のレス土壌という二層の土壌からなる単一畑で、1960年代初頭に植えられた樹齢55年のブドウを使用しています。

フレッシュなハーブや洋梨、黄色いリンゴの香りが広がる魅惑的なブーケ。しっかりとした骨格を備えながらも瑞々しくジューシーな口当たり。土壌由来の繊細なスパイスのニュアンスと見事な奥行きが広がり、ほのかに塩味を思わせる印象も感じられます。長い余韻と優れた熟成ポテンシャルを備えた非常に完成度の高いグリューナーです。

鶏の白身肉、グラタン野菜、タイ料理、煮込み料理やオーブン焼き料理、チーズ