ドメーヌ・ポンソ　サン・ロマン　キュヴェ・ド・ラ・メサンジュ　ブラン　2021

ミネラル豊かでまろやかな味わい

デュジャックと並ぶモレ・サン・ドニのスタードメーヌであり、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌのひとつとして、圧倒的な存在感を放つポンソ。独自の栽培、革新的な技術の導入など、こだわり抜かれた手法で生まれる味わいは、透明感のある、ピュアな果実味にあふれています。

サン・ロマンは入り組んだ谷と多様な斜面の向きが特徴で、泥炭岩に石灰岩の層が入った、「サン・ロマン石灰岩」と呼ばれる、この地区独特の母岩を持ちます。

少し緑がかった淡いゴールドで、白い花やライムの香りが溢れます。ミネラル豊かで、時間とともに丸みを帯びたまろやかさを感じられ、クリーミーな質感が素晴らしいワインです。軽めの揚げ物や蒸し魚、卵料理や野菜のマリネ。カマンベールのような柔らかいチーズとも合います。