カズミ・ワインズ　カベルネ・ソーヴィニヨン　2023

凝縮した果実とミネラルが織りなす至高のカベルネ

「カズミ・ワインズ (Kazumi Wines)」は、ファッションデザイナーから転身した坂崎・和美・ミッシェルさんがアメリカ・ナパヴァレーで立ち上げたワイナリーです。2015年ラザフォードのヴィンヤードで育った最高級のソーヴィニヨン・ブランのブドウの提供を受け、KAZUMI WINESをスタート。カリフォルニアの地で日本の固有品種である甲州を用いたワインを初めて生産したことでも知られています。

ブラックベリーやカシスの生き生きとしたアロマで始まり、ほのかなリコリスのニュアンスと、スミレの華やかな香りが重なり合います。徐々に繊細なミネラル感と旨味のあるニュアンスが現れ、深みと奥行きをもたらします。

口に含むと、黒系果実の凝縮した風味が広がり、中盤にはほのかなスパイスのニュアンスがアクセントを加えます。シルキーでよく溶け込んだタンニンと、生き生きとした酸味が骨格とバランスを生み出し、旨味のあるミネラル感が際立つ長い余韻へと続きます。