シャルロパン・ティシエ　ヴォーヌ・ロマネ　2022

官能的でエレガンス溢れるヴォーヌ・ロマネ

シャルロパン・ティシエは、フィリップ・シャルロパンの長男であるヤンがティシエ家(妻のジュスティン・ティシエ)の協力を得て設立された、3haの小規模ドメーヌです。ヤンはドメーヌ・シャルロパンで白ワインの醸造責任者を務め、大量のワインは高水準に均一な品質で仕上げています。一方、自身のドメーヌではテロワールのダイナミックさを最大限に生かしたワイン造りにチャレンジしています。

こちらは自社畑のAux Ormes(オー・ゾルム)の樹齢50年～60年のブドウを使用しています。ステンレスタンクにて低温を維持したまま過度な抽出はせず、野生酵母による自然発酵を4週間行ないます。新樽50％で18カ月の熟成後、無清澄で便詰めを行ないます。

クランベリーやサワーチェリー、シナモンの香りが広がり、味わいは官能的でジューシー。滑らかな果実味と凝縮した甘みに、引き締まった酸とタンニンがバランスよく調和し、わずかな塩味が余韻を引き立てます。

還元的な香りが感じられる場合がありますが、デキャンタージュしていただくと果実の香りが広がっていきます。