【2017年ヴィンテージ】 プロフェッツ・ロック　キュヴェ・オー・アンティポード　2017

フランソワ・ミエ氏との希少なコラボレーション！

プロフェッツ・ロックは、1999年創業、ニュージーランド、セントラル・オタゴに位置するワイナリーです。ヴォギュエの醸造も手掛けたポール・プジョル氏が醸造責任者を務める、今もっとも世界が注目する生産者です。

こちらは、DRCやルロワにも比肩する実力を持つ、元コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの醸造責任者フランソワ・ミエ氏と共同で造り上げたコラボレーションキュヴェで、旧世界的アプローチを存分に表現したワインです。ミエ氏がブルゴーニュ以外の土地で初めて造ったワインということもあり、2015年リリース以降、世界中から注目を集めてきました。

果実を手摘みして仕分けし、すべて除梗。発酵は天然酵母だけ。色素の抽出は最低限に抑え、発酵が完了するとすぐに樽へ移動。フレンチオーク樽（新樽比率は33％）で17カ月間で熟成。

紫がかった深紅の色調。力強くフレッシュなダークフルーツに、上質なチェリー、スパイス、ドライハーブの香りが重なります。味わいは豊かで酸味も心地よく、力強さと複雑さを兼ね備えた凝縮感のあるスタイル。十分なタンニンが骨格を支えていますが、ベンディゴらしさとはまた違うタンニンのテクスチャーで、しなやかさを保っています。余韻は非常に長く、見事な調和を描き出し、ブルゴーニュのグラン・クリュに匹敵すると評されるほど。印象深く、記憶に残る一本です。